tag:blogger.com,1999:blog-27804356580471383632024-03-08T13:33:57.283+02:00KokkeillaanKokkailua ja kokeilua
- siis kokkeilua!Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.comBlogger827125tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-21502812735647452492023-05-11T07:00:00.001+03:002023-05-11T07:00:00.162+03:00Juhlaruokaa: Vuohenjuustotäytteiset karitsan paahtopaistit<p>Olen tehnyt kahtena vuonna pääsiäisen tienoilla täytettyjä karitsan paahtopaisteja, jotka ovat kerrassaan juhlavaa ja herkullista tarjottavaa. Vähän värkkäilyä ne tietysti vaativat, koska paahtopaistien sisälle pitää viillellä tasku täytettä varten. Kun taskut on tehty ja paistit täytetty, onkin loppu melko vaivatonta. Paistetaan pinnat ja lykätään uuniin, kunnes paistolämpömittari piippaa.</p><p>Ohjeen bongasin joskus Glorian Ruoka ja viini -lehdestä, ja se löytyy myös <a href="https://www.soppa365.fi/reseptit/leivonta-juhli-ja-nauti-makea-leivonta/mustikka-sitruunakakku" target="_blank">täältä</a>. Olen lisännyt alkuperäiseen ohjeeseen tuoretta minttua ja raastettua sitruunankuorta, koska niistä tulee vielä lisää ihanaa makua.<br /></p><p>Voisiko teidän perheessänne äitiä ja/tai isoäitiä hemmotella tällaisella aterialla? Laita ohje mieleesi ainakin ensi pääsiäistä ajatellen!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9wNGRnaVO2qUdCFbt9a1OeqihrrFAei7S4hbgE8oE8Fxw3z1ynPAOovZvS75Phj2JuykdoktVs2mcU13cIDDAJ0L7KB94ctPet_ecfD8wOWPsItesMRlE5NIsNvyJkRw5OOMTXrhWtBtk_fJBdCC0wNi1asJ2UO0DWoF5IBzq3SvJdxIdunQm_dSgmw/s1920/karitsan%20paahtop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9wNGRnaVO2qUdCFbt9a1OeqihrrFAei7S4hbgE8oE8Fxw3z1ynPAOovZvS75Phj2JuykdoktVs2mcU13cIDDAJ0L7KB94ctPet_ecfD8wOWPsItesMRlE5NIsNvyJkRw5OOMTXrhWtBtk_fJBdCC0wNi1asJ2UO0DWoF5IBzq3SvJdxIdunQm_dSgmw/w400-h300/karitsan%20paahtop.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>VUOHENJUUSTOLLA TÄYTEYT KARITSAN PAAHTOPAISTIT</b></p><p><br /></p><p>4 karitsan paahtopaistia</p><p>suolaa</p><p>mustapippuria<br /></p><p><br /></p><p><b><u>Täyte:</u></b></p><p>200 g:n vuohenjuustopötkö</p><p>1/3 ruukkua oreganoa</p><p>n. 1/4 ruukku tuoretta minttua</p><p>2 timjaminoksaa <br /></p><p>1-2 rkl raastettua (luomu)sitruunankuorta</p><p>2 valkosipulinkynttä<br /></p><p><br /></p><p>Ota karitsanpaistit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Tee täyte: Kuori vuohenjuustopötköstä ohuelti kuori pois ja murenna juusto kulhoon. Hienonna yrtit, pese sitruuna ja raasta kuorta, kuori ja raasta valkosipulinkynnet, ja sekoita täyteainekset. Jos täyte on kovin jähmeää, lisää 1-2 tl vettä tai maitoa.</p><p>Tee paisteihin taskut pienellä terävällä veitsellä, veistä paistin sisällä edestakaisin liikuttelemalla. Välillä sormella tunnustelemalla saat selville, onko tasku kyllin tilava täytettä varten. Jaa täyte taskuihin pikkulusikalla ja sulje taskunsuut cocktailtikuilla.<br /></p><p>Laita uuni kuumenemaan 150 asteeseen ja ota esille paistolämpömittari. Kuumenna paistinpannulla vähän voita ja öljyä, ja ruskista paisteihin kauniit pinnat joka puolelle. Nosta paistit uunivuokaan ja tuikkaa yhteen niistä paistomittari. Kypsennä paahtopaisteja 150-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on 54-56 astetta. Nosta paistit uunista ja anna vetäytyä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua.</p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-23487587900729843132023-05-09T07:30:00.001+03:002023-05-09T07:30:00.141+03:00Historiallinen teehetki<p>Lauantaina elettiin Britanniassa historiallisia hetkiä, kun juhlittiin Charlesin kruunajaisia. Britannian edellisten kruunajaisten ohjelmaa ei päästy seuraamaan (ei oltu vielä edes pilkkeenä vanhempiemme silmäkulmissa), eikä voi tietää, päästäänkö ihmettelemään seuraavia (tai onko sellaisia!), joten oltiin nyt osa historiaa katselemalla kruunajaisia telkkarista ja nauttimalla samalla varhainen iltapäivätee.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3STI1U0OEpiEVJDOX4Ztyb-hIYWUFVYJrw7tJWnCWJp6Kmia-McKrlw82rxEUsR6NACO-aEBcZBqgAYK8xsA_NBZ7JzGHRFnlFHVsVOrdh8hTkSvSqalnoTBTsFhuTr-C11NBOaKNDJNhiVBiVJQuwN_bV-FHiTjT3Vtmv8SHfsXqDqYzwsXuMH8pvQ/s2560/kruunajaistarjottavat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3STI1U0OEpiEVJDOX4Ztyb-hIYWUFVYJrw7tJWnCWJp6Kmia-McKrlw82rxEUsR6NACO-aEBcZBqgAYK8xsA_NBZ7JzGHRFnlFHVsVOrdh8hTkSvSqalnoTBTsFhuTr-C11NBOaKNDJNhiVBiVJQuwN_bV-FHiTjT3Vtmv8SHfsXqDqYzwsXuMH8pvQ/w300-h400/kruunajaistarjottavat.jpg" width="300" /></a></div><p></p><p>Olin vähän suunnitellut jotain teen kanssa tarjottavaa, mutta innostuin pikkuisen lisää, kun luin <a href="https://epatrendikasruokablogi.blogspot.com/2023/05/royalistin-evaat-lauantaille.html" target="_blank">Epätrendikkään ruokablogin tarjoiluvinkit.</a> Tein lopulta kolmenlaisia leipäsiä, kinkku-juustosarvia (taikina croissant-purkista) sekä <a href="https://www.soppa365.fi/reseptit/leivonta-juhli-ja-nauti-makea-leivonta/mustikka-sitruunakakku" target="_blank">mustikka-sitruunakakkua</a>. Ilman näitä eväitä olisi ollut tooooooosi puuduttavaa katsoa pitkäjäykkäistä seremoniaa. <br /></p><p>Epätrendikkään ruokablogin ohjeella tein munasalaattileipiä (ilman vesikrassia), ja kurkku- ja lohileivät sävelsin mieleni mukaan. Kurkkuleipiä varten voitelin paahtoleipäviipaleita ruohosipulituorejuustolla ja ripottelin päälle ruohosipulisilppua. Leipäparin toisen leivän päällystin ohuilla kurkkuviipaleilla, ja keikautin toisen tuorejuustopaahtoleivän päälle. Lohileivät kasasin samalla tavalla. Kääräisin leipäkasat kelmuun ja ne maustuivat jääkaapissa kolmisen tuntia. Ennen tarjoilua leikkasin reunat pois (Armastus uhrautui ne syömään, jotta ei tule hävikkiä) ja leivät kahtia. Erittäin maukas leipäkolmikko!<br /></p><p>Mustikka-sitruunakakkua olen tehnyt aiemminkin. Ensimmäinen tekele ei ollut aivan onnistunut. Se ei jotenkin noussut riittävästi ja oli rasvainen, joskin aivan hyvänmakuinen muuten. Nyt korvasin reseptissä olleen smetanan ranskankermalla. Parempi. Myynnissä olleet pensasmustikat olivat jättimäisen suuria, mutta muuta ei ollut tarjolla, joten niitä laitoin taikinaan pienen rasiallisen (ehkä 120 g). Alkuperäisessä ohjeessa kakku kuorrutetaan, mutta minä en oikein perusta tomusokeripäällisistä, joten en ole sitä tehnyt. Mielestäni kakku on hyvää ilmankin.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh862U_02q4IBtEO2iRg_yUXaSGiFQy8fv-CMqPDqPrmGlMp319OBF554_JhZM8cLZcsN4y1miSEbGGDMc1qNvW-pEruTZb9w1nPN-DOzQ__0kmXsixEYwqQ7OkkIieJr3sNcdWyO4a-N9_4bKHX57jEGPEy66Qp4ECsFfJvHZH_EpvSYtizWvr9uOE9A/s1920/kurkkuleiv%C3%A4t%20ja%20muut.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh862U_02q4IBtEO2iRg_yUXaSGiFQy8fv-CMqPDqPrmGlMp319OBF554_JhZM8cLZcsN4y1miSEbGGDMc1qNvW-pEruTZb9w1nPN-DOzQ__0kmXsixEYwqQ7OkkIieJr3sNcdWyO4a-N9_4bKHX57jEGPEy66Qp4ECsFfJvHZH_EpvSYtizWvr9uOE9A/w400-h300/kurkkuleiv%C3%A4t%20ja%20muut.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>MUNASALAATTILEIVÄT</b> (kuvassa oikealla)<br /></p><p><br /></p><p>6 viipaletta vaaleaa vuokaleipää</p><p>1 kovaksi keitetty kananmuna<br /></p><p>2 rkl pehmeää voita</p><p>1 rkl majoneesia<br /></p><p>1/4 tl dijon-sinappia<br /></p><p>2 tl hienonnettua ruohosipulia (hups, saatoin unohtaa tämän!)<br /></p><p>hippunen suolaa</p><p>(2 rkl hienonnettua vesikrassia)</p><p><br /></p><p>Sekoita voi, majoneesi, sinappi, ruohosipulisilppu ja suola (ja vesikrassi). Hienonna kananmuna esim. haarukalla ja sekoita joukkoon. Jaa täyte kolmen leipäviipaleen päälle, levitä huolella reunoille saakka ja nosta toiset leipäviipaleet päälle. Pinoa leivät ja kääräise kelmuun. Siirrä jääkaappiin muhimaan. Ennen tarjoilua leikkaa reunat pois ja leivät kahtia.<br /></p><p style="text-align: center;">* * *<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitSfx48fY9Z79rV8oZDPyx1WPnmhvNjOK7NF1KhOfPmlg1ZMT1p1E7hJ782Bgv6uv9rC5PsqoTXD05G-epKwF3Acy9zOiR851wXGFp-MYTlBnrJOCoUI_rdiZ7cQ4mC3L72upo3phulH_chhd5GJR20GB0btWxlFxmDb4hP9eY0SwdkDMnTWchI94zWQ/s2560/mustikkakakku.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitSfx48fY9Z79rV8oZDPyx1WPnmhvNjOK7NF1KhOfPmlg1ZMT1p1E7hJ782Bgv6uv9rC5PsqoTXD05G-epKwF3Acy9zOiR851wXGFp-MYTlBnrJOCoUI_rdiZ7cQ4mC3L72upo3phulH_chhd5GJR20GB0btWxlFxmDb4hP9eY0SwdkDMnTWchI94zWQ/w300-h400/mustikkakakku.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p><p><b>MUSTIKKA-SITRUUNAKAKKU</b><br /></p><p><br /></p><p>175 g huoneenlämpöistä voita / margariinia<br /></p><p>2 dl sokeria</p><p>4 kanamunaa</p><p>3,5 dl vehnäjauhoja</p><p>1 tl leivinjauhetta<br /></p><p>lusikankärjellinen jauhettua vaniljaa (tai ruokalusikallinen vaniljasokeria)</p><p>1 rkl sitruunankuorta raastettuna (luomusitruuna tähän paras)<br /></p><p>1 tl jauhettua kardemummaa</p><p>120 g ranskankermaa</p><p>2-3 dl (pieniä) pensasmustikoita</p><p><br /></p><p>Vuoraa pitkä leipä-/kakkuvuoka leivinpaperilla. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.</p><p></p><p>Pese sitruuna huolella esim. juuresharjalla. Raasta sen keltaista osaa ruokalusikallisen verran hienolla raastimen terällä. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, vanilja, kardemumma ja sitruunankuoriraaste.</p><p>Vaahdota huoneenlämpöinen rasva sokerin kanssa, lisää vaahtoon kananmunat yksi kerrallaan vatkaten. Lisää joukkoon jauhoseos ja ranskankerma puuhaarukalla sekoittaen. Lisää lopuksi mustikat varovasti taikinaa käännellen. <br /></p><p>Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 55 minuuttia. Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kuin kumoat sen.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-90408809924293157402023-05-07T19:28:00.001+03:002023-05-07T19:28:11.550+03:00Kaksi salaatinkastiketta<p>Hyvä salaatinkastike kruunaa salaatin ja korostaa sen makuja. Kauppojen salaatinkastikevalikoima on ihan mahdoton, enkä meinaa sieltä kuitenkaan löytää mieluisaa. Tai pikemminkin niin, että voi olla monta houkuttelevaa, mutta en halua ostaa isoja pullollisia niitä. Ratkaisu tähän ongelmaan on tehdä salaatinkastike itse. Usein pyöräytän klassikkokastikkeen dijon-sinapista, etikasta, öljystä, suolasta ja hunajasta. Nopea ja aina hyvä! Nyt olen löytänyt kaksi uutta suosikkia, joiden valmistus on melkein yhtä nopsakkaa.</p><p>Yksi herkullinen salaatinkastike löytyi <a href="https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000009425371.html" target="_blank">Hesarin ruokasivulta</a>. Se on japanilainen salaatinkastike tai seesamisalaatinkastike, jota ilmeisesti "goma"-nimellä on valmiinakin myytävänä. Alkuperäistä valmisversiota en ole koskaan nähnyt, saati maistanut, mutta tämä ohjeen mukaan tehty iski minun makuhermooni lujasti.</p><p>Toinen herkku on "green goddes" -salaatin vihreä kastike, johon törmäsin <a href="https://www.soppa365.fi/reseptit/kasvis-arjen-nopeat-salaatit/green-goddess-salaatti" target="_blank">Soppa365-sivustolla</a>. Myös tässä kastikkeessa on makua kerrakseen eli suosittelen testaamaan. En ole vielä päässyt sinuiksi korianterin kanssa, jota tähän kastikkeeseen tulee, joten korvaan sen lehtipersiljalla. Valitse sinä, kumpaa haluat käyttää. Rakuunaa en ole laittanut (koska ei ole ollut), mutta annan sen olla tässä ohjeessa, jos jollakin sattuu sellaista olemaan tyrkyllä.<br /></p><p>Molemmat salaatinkastikkeet ovat niin herkullisia, että saattaa tulla houkutus lusikoida kastiketta sellaisenaan suuhun ennen kuin ennättää tehdä salaattia. Minä olen tehnyt kumpaakin kastiketta yleensä puolikkaan määrän ohjeen mukaisesta. <br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwW5OX6aesGxpb_wIuNlSWRPzeBxO_1NREPrsIcj0nq3F0vPmAeczdZcRyP481Ftm3c-sYpd3PF5HBxVGhq4rhNBUmvCSgT5ORG_-jjemy1Bbyaj8Du3ND6t0RsjKMfKQ_1nvP-bxgByUrmCnDIfQ0uGhqfgdsnlLgds13Q5Ql5G6WaTnJKoADAKslw/s1920/salaatinkast%20aasia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwW5OX6aesGxpb_wIuNlSWRPzeBxO_1NREPrsIcj0nq3F0vPmAeczdZcRyP481Ftm3c-sYpd3PF5HBxVGhq4rhNBUmvCSgT5ORG_-jjemy1Bbyaj8Du3ND6t0RsjKMfKQ_1nvP-bxgByUrmCnDIfQ0uGhqfgdsnlLgds13Q5Ql5G6WaTnJKoADAKslw/w400-h300/salaatinkast%20aasia.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><b>SEESAMIKASTIKE SALAATILLE</b> <br /></p><p></p><p> </p><p class="article-body"><span>4 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä (paahda kuumalla kuivalla pannulla tarkasti valvottuna, ellet löydä valmiiksi paahdettuja)</span></p><p class="article-body"><span>4 rkl majoneesia</span></p><p class="article-body"><span>0,5 - 1 rkl riisiviinietikkaa (laitan yleensä tuon isomman määrän, koska pidän etikkaisuudesta)</span></p><p class="article-body"><span>3 tl (japanilaista) soijakastiketta</span></p><p class="article-body"><span>2–3 tl sokeria</span></p><p class="article-body"><span>4 tl paahdettua seesamiöljyä</span></p><p class="article-body"><span>2 tl tahinia</span></p><p class="article-body"><span>1 tl dijon-sinappia (ei kuulemma ihan välttämätön, mutta minä tykkäsin mausta, joten laitan aina)<br /></span></p><p></p><p><br /></p><p>Sekoita kaikki kastikeainekset kulhossa sekaisin. Anna maustua yön yli, jos maltat. Kastike on mainiota myös hetikohta salaattiin lisättynä, joten muhitteluaika jääkaapissa ei ole pakollinen. Olen käyttänyt kastiketta kaali-porkkana-kurkku-kyssäkaali-salaatissa aasialaisten ruokien ohessa.</p><p style="text-align: center;">* * *<br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiarjbwbg6WDSGJgfExO7ITIcqT2ullzZNWiKmfGwVRWP6safNjyhIB8rf_WJivuBvx_UovHypHOqf18-UarjG4qOE6G5iijFP8cZ_ARSknjwLwc5AKJHdmweK_CHM8H7OrqaFlZpx28a3ChLP4QrEBiwx21gG8vzOHwHXScoO9Ee1x0cAH98MxwJXbuw/s2560/salaatinkast%20vihre%C3%A4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiarjbwbg6WDSGJgfExO7ITIcqT2ullzZNWiKmfGwVRWP6safNjyhIB8rf_WJivuBvx_UovHypHOqf18-UarjG4qOE6G5iijFP8cZ_ARSknjwLwc5AKJHdmweK_CHM8H7OrqaFlZpx28a3ChLP4QrEBiwx21gG8vzOHwHXScoO9Ee1x0cAH98MxwJXbuw/w300-h400/salaatinkast%20vihre%C3%A4.jpg" width="300" /></a></div><br /><p><b>VIHREÄ SALAATINKASTIKE</b></p><p> </p><p>1 ruukku lehtipersiljaa (tai korianteria)</p><p>(3 tuoretta ranskalaisen rakuunan oksaa)</p><p>7 ruohosipulinvartta</p><p>1 valkosipulinkynsi</p><p>2 rkl sitruunamehua</p><p>1 pss tuoretta babypinaattia</p><p>0,75 dl rypsiöljyä</p><p>1,5 dl majoneesia</p><p>ripaus suolaa</p><p>ripaus mustapippuria</p><p><br /></p><p>Silppua lehtipersiljaa / korianteria (varsineen) sekä ruohosipulia hieman, hienonna valkosipulinkynsi ja revi tarvittaessa pinaatinlehtiä pienemmiksi. Laita majoneesia lukuunottamatta kaikki ainekset sauvasekoittimen/blenderin kulhoon ja surauta tasaiseksi. Lisää majoneesi ja tarkista maut. Lisää sitruunamehua ja suolaa tarvittaessa.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHhYhFtWYOCAWecbCN3pUKIyW9ELkxlKh4lV39a4s3kJ7saKlMTEo8JNUheIuiOcp5HK9xpZu64dp2DRoUXRUNGz_2IjiPfnEGJJszPFdR2LeOCxpO9lo5rwd9XezXF4HmnPEIsKJ2LXv7R3ktex_LXQ-43QhvintssHYwSk6j71J6L9xnn5oYJzjKQ/s1920/parsasalaatti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHhYhFtWYOCAWecbCN3pUKIyW9ELkxlKh4lV39a4s3kJ7saKlMTEo8JNUheIuiOcp5HK9xpZu64dp2DRoUXRUNGz_2IjiPfnEGJJszPFdR2LeOCxpO9lo5rwd9XezXF4HmnPEIsKJ2LXv7R3ktex_LXQ-43QhvintssHYwSk6j71J6L9xnn5oYJzjKQ/w400-h300/parsasalaatti.jpg" width="400" /></a></div>Vihreä salaatinkastike toimi erinomaisesti mm. keväisessä parsasalaatissa, jota varten paahdoin parsat uunissa. Lisäksi oli vain vihreää salaattia, kurkkua ja herneitä. Oli ihanaa, ja lisäksi aivan mainio arki-illan nälän pelastaja.<br />Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-86329734875767935182023-03-08T07:00:00.005+02:002023-03-08T07:00:00.232+02:00Nuudelikeitto<p>Päivänä muutamana Armastus esitti toiveen vauhdikkaan mausteisesta ruuasta, ja mieleen tuli Elle Mat&Vin -lehden (Jan-Feb 2023) ohje "Punainen thaicurry katkaravuilla ja nuudeleilla". Tuon ohjeen myötävaikutuksella ja pienillä muokkauksilla valmistui muuan nuudelikeitto, jossa oli sitä puolison toivomaa chiliä.</p><p>Meillä oli nyt keitossa broileria, mutta mukaan voi sen sijaan heittää tiikerirapuja tai vaikkapa tofua. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU6neA4H-I03KH3zgLftbIDLrR4tan2HuHVep24QHFeBvpLWP3llOhUrCTuKA9xASQFm5dJ8Q8kPcGWsEhgzaivHCpmEwlqSbuZ4ogjvVtLphWcE0iLRaPk7a0dKAewwTUZnlcsXFRcMC92iO162bLPrTCiKNN2APrYFNUx2X_ouLgaKlC7mMFsQyU_A/s1920/nuudelikeitto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU6neA4H-I03KH3zgLftbIDLrR4tan2HuHVep24QHFeBvpLWP3llOhUrCTuKA9xASQFm5dJ8Q8kPcGWsEhgzaivHCpmEwlqSbuZ4ogjvVtLphWcE0iLRaPk7a0dKAewwTUZnlcsXFRcMC92iO162bLPrTCiKNN2APrYFNUx2X_ouLgaKlC7mMFsQyU_A/w400-h300/nuudelikeitto.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><b>NUUDELIKEITTO</b> (4 annosta)<br /></p><p> </p><p>reilu ruokalusikallinen tuoretta inkivääriä raastettuna</p><p>2 salottisipulia</p><p>2 valkosipulinkynttä <br /></p><p>ruukku lehtipersiljaa (tai tuoretta korianteria, jos siitä tykkäät)<br /></p><p>2 rkl öljyä paistamiseen<br /></p><p>2 rkl punaista currytahnaa<br /></p><p>4 dl kasvis-/kana-/kalalientä (riippuen proteiinivalinnastasi)<br /></p><p>1 prk (400 ml) kookosmaitoa</p><p>1 rkl kalakastiketta<br /></p><p>100 g pakastemaissia<br /></p><p>kourallinen sokeriherneitä<br /></p><p>100 g soijapapuja (pakaste)<br /></p><p>300 g broilersuikaleita / raakoja pakastetiikerirapuja TAI 200 g tofua<br /></p><p>1-2 rkl limettimehua</p><p>maun mukaan chilihiutaleita (jos tuntuu tarvetta lisäpotkulle)</p><p>n. 100 g ramennuudeleita<br /></p><p><br /></p><p>Kuori sipulit ja hienonna. Kuori inkivääripala ja raasta se. Kuori ja raasta/hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita ja inkivääriä hetki kattilanpohjalla öljyssä. Silppua lehtipersiljan/korianterin varret ja lisää sekaan, samoin currytahna. Sekoittele ja paista noin minuutin verran. Lisää kasvis-/kana-/kalaliemi, kookosmaito ja kalakastike ja kiehauta. Lisää kiehuvaan liemeen broilersuikaleet, jos niitä käytät, ja anna kypsyä noin 10 minuuttia. Lisää tämän jälkeen maissit, sokeriherneet (vähän pienemmiksi leikattuna) ja soijapavut (sekä tiikeriravut tai tofukuutiot, jos niitä käytät). Anna kiehua viitisen minuuttia. Mausta limettimehulla ja tarkista suola, lisää tarvittaessa. Silppua lehtipersiljan/korianterin lehdet rouheasti ja sekoita keiton joukkoon.<br /></p><p>Kypsennä nuudelit toisessa kattilassa paketin ohjeiden mukaan tai kypsennä ne keittoliemessä siinä vaiheessa, kun alkaa olla viittä vaille valmista. Jos kypsennät nuudelit erikseen, annostele ne keittokulhoihin ensin ja kauho keittoa päälle.<br /></p><p><br /></p><p><br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-26767897933461945602023-03-07T10:13:00.002+02:002023-03-07T10:13:43.823+02:00Kaksi leivontavinkkiä<p>Uusien leivontareseptien kokeilu on kiinnostavaa, mutta monesti palaan kuitenkin tuttuihin ohjeisiin, kun oikein leivotuttaa. Pullaa meillä tehdään säännöllisesti, tosin epäsäännöllisesti onnistuen. Mikä siinä on, että joskus menee mäkeen, vaikka ihan samalla päänsisäisellä ohjeella tekee??? Toinen vakioleivonnainen on mamman marjapiiras, jota voi varioida käsillä olevien ainesten mukaan. Nyt jaan kumpaankin pienen vinkin, jolla saa uutta ulottuvuutta tuttuun tuotteeseen.</p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7t4DHFWDswaUBZ6yV6SPvEw_zef0icTzOeVjleklCoc4QOHrn6ZQVTtM2YkfAlAHx1Gwg7myQYrT1EaVjJDzlhj5WMLJ4HjH3QIj1SPsonO3azbnomt7O1JDhl0omOGMZ2z9XsA3pTrpad39mJvCjxwSUyxg3iSbqAkpLDodakbXikEznFI74dMNyiw/s1920/p%C3%A4%C3%A4ryn%C3%A4pullat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7t4DHFWDswaUBZ6yV6SPvEw_zef0icTzOeVjleklCoc4QOHrn6ZQVTtM2YkfAlAHx1Gwg7myQYrT1EaVjJDzlhj5WMLJ4HjH3QIj1SPsonO3azbnomt7O1JDhl0omOGMZ2z9XsA3pTrpad39mJvCjxwSUyxg3iSbqAkpLDodakbXikEznFI74dMNyiw/w400-h300/p%C3%A4%C3%A4ryn%C3%A4pullat.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><b><u>VANILJA-PÄÄRYNÄPULLAT</u></b></p><p>Valmista pullataikina tavalliseen tapaan. Muotoile kohonneesta taikinasta pyöreitä pikkupullia. Anna niiden kohota pellillä liinan alla kuten yleensäkin. Kun pullat ovat kohonneet, paina niihin juomalasilla kuoppa keskelle. Voitele pullat tässä vaiheessa. Laita kuoppaan <i><b>vaniljakreemiä</b></i> (valmista, paistonkestävää tahnaa purkista) ja sen päälle ohut siivu <i><b>päärynää</b></i> (ei tarvitse kuoria, mutta siemenet kannattaa poistaa minun mielestäni). Paista 220-asteisessa uunissa, kunnes ovat kypsyneet ja saaneet väriä. Päälle voi ripotella tomusokeria tarjoiluvaiheessa.<br /></p><p><br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0UvibIGvRRxIDwZyAL6agfGWweYovh48mXr3O-ch9WpkROqd_6Ri5gEMfEM80CeP3OgiK-MpItXzqnNmuuFH7qLyrjM0Hsn3cEjWI-jotdiY1e_LIOI-taGT74JcNEz3ulvw6LAJXg75h5PpfH8tsQXWqUVoC9YnGMQiCzA6cLQfwBiLV7OHSg1LeLA/s1920/marjapiirakka.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0UvibIGvRRxIDwZyAL6agfGWweYovh48mXr3O-ch9WpkROqd_6Ri5gEMfEM80CeP3OgiK-MpItXzqnNmuuFH7qLyrjM0Hsn3cEjWI-jotdiY1e_LIOI-taGT74JcNEz3ulvw6LAJXg75h5PpfH8tsQXWqUVoC9YnGMQiCzA6cLQfwBiLV7OHSg1LeLA/w400-h300/marjapiirakka.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p><b><u>MAMMAN MARJAPIIRAS MANGOTWISTILLÄ<br /></u></b></p><p>Mamman marjapiiraaseen käytän aina <a href="https://www.valio.fi/reseptit/mamman-marjapiiras/" target="_blank">tätä Valion ohjetta</a>. On helppo ja nopsakka. Nyt lisäsin taikinaa raikastamaan limetinkuoriraastetta, ja täytteen rakentelin mangorahkasta ja turkkilaisesta jugurtista. Tuli mahdottoman hyvä kombo!<br /></p><p> </p><p>100 g voita/margariinia<br /></p><p>1 dl sokeria<br /></p><p>1 kananmuna</p><p>1,5 dl vehnäjauhoja</p><p>1 dl grahamjauhoja</p><p>1 tl leivinjauhetta</p><p>+ puolikkaan limetin kuori raastettuna<i><b> </b></i>(vain ohuelti vihreää osaa)<br /></p><p><br /></p><p>Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Pese limetti ja raasta puolikkaasta kuorta. Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa joukkoon kananmuna. Sekoita kuivat aineet sekä limetinkuoriraaste sekaisin ja lisää joukkoon. Sekoita nopeasti taikinaksi ja levitä vuokaan ja vähän reunoillekin.</p><p> </p><p><b><u>Täyte:</u></b> </p><p>1 prk mangorahkaa</p><p>2 reilua ruokalusikallista turkkilaista jugurttia</p><p>1 kananmuna</p><p>1-2 rkl sokeria (mangorahka itsessään on jo makeaa)</p><p>hippunen jauhettua vaniljaa tai teelusikallinen vaniljasokeria <br /></p><p>maltillinen teelusikallinen maissijauhoa (Maizena)</p><p>pieni rasiallinen tuoreita vadelmia </p><p><br /></p><p>Sekoita rahka, jugurtti, muna, sokeri, vanilja ja maissijauho kulhossa tasaiseksi massaksi. Kaada taikinan päälle vuokaan. Asemoi päälle tuoreita vadelmia. Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-30587462708595464742023-02-15T16:30:00.001+02:002023-02-15T16:30:00.235+02:00Hapankaali-perunaröstit<p>Tykkään perunasta, paitsi keitettynä vähemmän. Tykkään hapankaalista, tosin lämpimänä enkä kylmänä suoraan rasiasta. Nämä kaksi tykkäystä yhdistyivät kivasti hapankaali-perunarösteissä, joka oli <a href="https://anna.fi/reseptit/hapankaali-perunarosti" target="_blank">Anna-lehden resepti</a>. Röstejä olen tehnyt ennenkin, juureksista ja perunasta, mutta hapankaalin ujuttaminen sekaan oli uutta. Siitähän tulikin kiva säväys, semmoinen pirteä hapokkuus, röstiin. Ensimmäisellä kerralla tein paistinpannulla epämääräisen kokoisia ja muotoisia röstejä (joista osaan käräytin toooooodella tumman pinnan), toisella kerralla käytin lättypannua, jolla tuli kivan samankokoisia röstejä. Yhtään en muista, mitä niiden kanssa ensi kokeilulla syötiin, mutta jälkimmäinen lisuke on mielessä: lohisörssö. Siis graavilohta, kevätsipulia, ruohosipulijuustoa ja ranskankerman jämät nopeasti sekaisin. Oli hyvää röstin kanssa.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKw8o8NVLdiJjwERB-6jvm4gTTIBT2t-e__gtczRCaV0I0rFkRSKoZYbFdQQc2KdMEKZnyDFngiD9rSxg5dzSmgR-Bo7Hgh9SNKW0myuLufIL7uAi76a-EdiSGeFUOjvxf5gq0Sp2F3Xqebm30jDFE7Qzvj-IPAa1exnRqL1PfHHLUFfn1b0qvS5IVVg/s1920/P2120348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKw8o8NVLdiJjwERB-6jvm4gTTIBT2t-e__gtczRCaV0I0rFkRSKoZYbFdQQc2KdMEKZnyDFngiD9rSxg5dzSmgR-Bo7Hgh9SNKW0myuLufIL7uAi76a-EdiSGeFUOjvxf5gq0Sp2F3Xqebm30jDFE7Qzvj-IPAa1exnRqL1PfHHLUFfn1b0qvS5IVVg/w400-h300/P2120348.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>HAPANKAALI-PERUNARÖSTIT</b> (n. 10 kpl ihan pientä ohutta, 4 paksumpaa ja reilumpaa tai 1 iso)<br /></p><p><br /></p><p>4 perunaa</p><p>150 g hapankaalia</p><p>1 tl suolaa</p><p>muutama rouhaisu mustapippuria</p><p><br /></p><p>Kuori perunat ja raasta ne raastimen isolla terällä. Laita raaste siivilään ja puristele käsin ylimääräinen neste pois. Kippaa kulhoon. Laita hapankaali siivilään ja valuta ylimääräinen neste pois. Kippaa kulhoon perunaraasteen joukkoon. Sekoita mukaan suola ja mustapippuri.</p><p>Paista röstit voin ja öljyn seoksessa. Nosta haluamasi kokoinen kokkare röstiä pannulle, paina paistinlastalla tasaisemmaksi (ja tasoittele reunoja, jos tarvitsee). Paista keskilämmöllä muutaman minuutin ajan per puoli. Paistoaika riippuu tietysti paksuudesta. Valmista alkaa olla, kun röstin paistopinta on saanut mukavasti väriä ja sen kääntäminen alkaa tuntua varmalta (eikä rösti hajoa, kun siihen koskee). Käännä röstit ja paista toiseltakin puolelta. Alkuperäisessä ohjeessa pinnalle ripoteltiin myös paprikajauhetta ennen kääntämistä, mutta minä skippasin tuon vaiheen.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-76697057066869424032023-02-13T20:19:00.001+02:002023-02-13T20:19:50.920+02:00Trendipullat<p>Leivoin reilu viikko sitten italialaisia maritozzi-pullia, jotka olivat minulle ihan uusi ilmiö. Ne ovat ikään kuin laskiaispullia, mutta täytetty eri suunnassa. Viime viikolla tällaisia maritozzeja alkoi sitten tupsahdella vastaan useammassakin kohtaa nettiä selaillessa. Olin siis tietämättäni aivan trendien aallonharjalla! Yleensä laahaan kaukana perässä trendikkäistä herkuista ja valmistan niitä sitten kun ne muilta ovat jo unholassa.<br /></p><p>Minä tein pullat <a href="https://www.valio.fi/reseptit/maritozzi-eli-italialaiset-kermapullat/?gclid=CjwKCAiA3KefBhByEiwAi2LDHL0Q3XkRKSEclSPi8PsJyXuhR3kBtN4z0dAMt1sTN7C5M7k8u47iMBoC8lwQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds" target="_blank">Valion reseptillä</a>. Näin keskitalvella (joka vähälumisuudessaan ja lauhkeudessaan tuntuu ihan keväältä) koristelin pullat kukkien sijaan perinteisillä nomparelleilla ja ei-niin-perinteisellä kultasuihkeella (joka ei kyllä kuvassa erotu mitenkään ja oli ihan hölmö ostos). Maukkaita ne kuitenkin olivat! Mukavaa makua pullataikinaan toi raastettu sitruunankuori. Täyte oli ihanan vaniljainen, mutta sitäkin voi virkistää sitruunankuoriraasteella. Ehkäpä tällaisia ovat sinunkin laskiaispullat tänä vuonna?<br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWJrW0ZQp7Rjzaumb2-xjQAnaoXE3peFQ3_Rsq_3pKwPrU2kT1ly_5ChtYvrlzy4fBGv8xbnkPjDc8mLuzk5Ugga9eclY2ortta-Wiqaz2Ief77kCqHktsHzTtgiGgxi_sWOAqSJskRGbaloewwkCOknymmdM_N0OHtCgWWKxtJJoflOqdCFCSm8P-1w/s1920/P2040339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWJrW0ZQp7Rjzaumb2-xjQAnaoXE3peFQ3_Rsq_3pKwPrU2kT1ly_5ChtYvrlzy4fBGv8xbnkPjDc8mLuzk5Ugga9eclY2ortta-Wiqaz2Ief77kCqHktsHzTtgiGgxi_sWOAqSJskRGbaloewwkCOknymmdM_N0OHtCgWWKxtJJoflOqdCFCSm8P-1w/w400-h300/P2040339.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><b>MARITOZZI</b> eli italialaiset kermapullat (n. 12 kpl)<br /></p><p> </p><p>3 dl maitoa</p><p>1 tl suolaa</p><p>3 rkl sokeria</p><p>25 g hiivaa</p><p>yhden sitruunan kuori raastettuna (vain keltaista osaa)</p><p>2 kananmunaa</p><p>8,5 dl vehnäjauhoja</p><p>75 g voita/margariinia<br /></p><p><br /></p><p><b>voiteluun</b> kananmunaa</p><p><br /></p><p><u><b>Täyte:</b></u></p><p>3,3 dl kuohukermaa</p><p>1 prk (200 g) valmista vaniljakreemiä</p><p> <br /></p><p>Sulata voi/margariini. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Sekoita maidon joukkoon suola, sokeri, murennettu hiiva ja sitruunankuoriraaste, sekä kananmunat. Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa taikinaa tasaiseksi. Lisää lopussa sulatettu rasva ja vaivaa se taikinaan. Jätä taikina liinan alle kohoamaan 30 minuutiksi.</p><p>Leivo taikinasta 12 pyöreää pullaa (tai 14, jos haluat vähän pienempiä). Nostele pullat uunipellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla 15 minuuttia. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Voitele pullat kananmunalla (ja ripottele halutessasi sokeria pinnalle) ja paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.</p><p>Anna pullien jäähtyä hyvin ennen täyttämistä. Vatkaa kuohukerma ja vaniljakreemi vaahdoksi. Halkaise pullat, mutta älä leikkaa ihan pohjaan saakka, jotta pysyvät kasassa täytön jälkeen. Pursota tai lusikoi täytettä pulliin. Koristele haluamallasi tavalla.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-43028907493541925972023-01-18T16:30:00.001+02:002023-01-18T16:30:00.219+02:00Koukuttavat siivet<p>Tahmaiset, aasialaisittain maustetut kanansiivet ovat aivan koukuttavan hyviä. Testasin viime syksynä muuatta <a href="https://hedon.fi/ajankohtaista/resepti-rapeat-wingsit-aasialaiseen-tapaan/" target="_blank">reseptiä</a>, ja se osoittautui niin hyväksi, että olen yrittänyt tätä ilosanomaa toimittaa eteenpäin myös ystäville. Pieniä muokkauksia tein, ja näköjään teen joka kerralla, mutta aina on tullut hyvää. Teriyaki-kastiketta laitan aina vähän alkuperäistä ohjetta vähemmän, mutta lisään mukaan valkosipulia. Sriracha-kastikettakin turautan joukkoon usein hiukan ohjetta enemmän. Niin on hyvää! Meillä on kahdelle hengelle ollut muistaakseni 800 g:n pakkaus siipiä, joten kirjaan ohjeen sille määrälle. Sovella sinä sen verran kuin haluat!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ad8P5AZixp_1twtRQsHY_2njcFp5WXaVqQwgRMWT5DQ9Oh2QXTQeGq6PaZ21qZYRg7A86hPbwC7H-VHoo5zjYcDDdHKhNVny-KOapc0jC_R9aogvjNe06lF_1tG57_yW__lgmA4dw-XM5rmDDb3etYGalzydEXS6EcDqJBeNx8e1u36VDhmm-GcO-g/s1920/PA090252.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ad8P5AZixp_1twtRQsHY_2njcFp5WXaVqQwgRMWT5DQ9Oh2QXTQeGq6PaZ21qZYRg7A86hPbwC7H-VHoo5zjYcDDdHKhNVny-KOapc0jC_R9aogvjNe06lF_1tG57_yW__lgmA4dw-XM5rmDDb3etYGalzydEXS6EcDqJBeNx8e1u36VDhmm-GcO-g/w400-h300/PA090252.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><p><b>AASIALAISET WINGSIT </b>(kahdelle)</p><p>800 g maustamattomia kanansiipiä</p><p><br /></p><p><u><b>Marinadi:</b></u></p><p>n. 0,5 dl teriyaki-kastiketta<br /></p><p>0,5 dl soijakastiketta<br /></p><p>0,25 dl paahdettua seesamiöljyä<br /></p><p>2 rkl raastettua inkivääriä<br /></p><p>3-4 valkosipulinkynttä raastettuna</p><p>2 rkl fariinisokeria</p><p>1-2 rkl Sriracha-kastiketta</p><p>2 rkl seesaminsiemeniä (jotka välillä unohdan laittaa kokonaan)<br /></p><p><br /></p><p>Sekoita marinadin ainekset kulhossa. Laita siivet maustumaan marinadiin ja jätä maustumaan vähintään kolmeksi tunniksi (kahdessakin tunnissa tulee jo makua, paljastaa hätähousu).</p><p>Kuumenna uuni 225 asteeseen ja paista wingsit kypsiksi pellillä leivinpaperin päällä. 30 - 35 minuutissa tulee jo yleensä kypsää, mutta hetki lisää tuo vähän parempaa paistopintaa. Jos teet isomman satsin, niin paista mahdollisuuksien mukaan kiertoilmalla kahdella pellillä / kahdessa vuoassa.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-37042952794905695022023-01-16T19:54:00.000+02:002023-01-16T19:54:13.661+02:00Lemon curd -paistos<p>Satuin joskus ruudun äärelle, kun siellä kokkasi Donald Skehan -niminen tyyppi. Tähtäsin sitten toiseenkin kertaan samaan aikaan sohvalle, kun näytti olevan niin kivan näköisiä pöperöitä. Sittemmin olen seuraillut hänen sivujaan netissä. Tämän postauksen sitruunatahnapaistos tai -vanukas tai -kakku on niiden selailujen tulosta: <a href="https://donalskehan.com/recipes/lemon-curd-pudding/" target="_blank">lemon curd pudding</a> houkutteli helppoudellaan! Olen tehnyt tätä paistosta nyt kolme kertaa: 1) Käytin lime curdia, koska se oli avattu ja siellä oli juuri sopivasti tahnaa puolikkaaseen annokseen. Hyvä, oikein hyvä lopputulos! 2) Unohdin paistoksesta kananmunan, ja sain aikaan paksun ja tahmean ja kuohuvan kastikkeen. Huono, oikein huono! Ei jatkoon, vaan roskiin. 3) Muistin kaikki ainekset, ja paistoaika oli passeli. Oikein hyvää! Aion tehdä tätä vielä jatkossakin, koska paistos on helppo tehdä (ja helppo unohtaa kananmunan käyttö, hah) ja tiskiä tulee vain vähän. Kaikki ainekset vain sekoitetaan ja taikina kaadetaan vuokaan (jossa käytin leivinpaperia, joka sekin vähensi sotkua).</p><p>Donald livautti lemon curdinsa taikinan sisään vasta vuokaan, summittaisesti sen sinne sekoittaen, ja kaatoi valmiin paistoksen päälle lämmitettyä lemon curdia. Minä skippasin nämä molemmat vaiheet, lisäsin sitruunatahnan suoraan taikinaan ja olin silti tyytyväinen lopputulokseen. Lisänä meillä oli vaniljajäätelöä, koska en viitsinyt alkaa vatkata kermaa. Olisihan siitä tullut taas lisää sotkua :)</p><p>Nyt täytyy vaan miettiä, millä nimellä tätä jälkkäriä kutsutaan suomeksi. Sitruunatahnavanukas? Sitruunatahnakakku? Lemon curd -paistos? Sitruunatahnapaistos?<br /></p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE-Qwx1xb1mpOLZ4shAEQhmFr-7867VRCTxuMSRZN-Y4gteFctWhUfnKtoyQ4_85dlWWTF3YZGBTZafdR0HmtI5ikHYoPEIGrMuepG_8vap_B0tv_j65DDwsXy84TWKHC-8nVAd4Avhf2DyLCSpmbB6ZefMqhaiV0HiaDbvUHUq11cJGLpNVDYxtHlpQ/s1920/P1150330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE-Qwx1xb1mpOLZ4shAEQhmFr-7867VRCTxuMSRZN-Y4gteFctWhUfnKtoyQ4_85dlWWTF3YZGBTZafdR0HmtI5ikHYoPEIGrMuepG_8vap_B0tv_j65DDwsXy84TWKHC-8nVAd4Avhf2DyLCSpmbB6ZefMqhaiV0HiaDbvUHUq11cJGLpNVDYxtHlpQ/w400-h300/P1150330.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><br /><b>LEMON CURD -PAISTOS (4 reilua annosta)</b><br /><br /></p><p>110 g voita kuutioituna (huoneenlämpöisenä)<br /></p><p>100 g sokeria<br /></p><p>100 g jauhoja <br /></p><p>kukkurallinen teelusikallinen leivinjauhetta</p><p>2 isoa kananmunaa</p><p>yhden (luomu)sitruunan kuori raastettuna (keltainen osa)</p><p>hyppysellinen jauhettua vaniljaa</p><p>n. 4-5 ruokalusikallista sitruunatahnaa (sekoita heti taikinaan tai lisää vasta vuokaan vähän sekoittaen, kummin haluat)<br /></p><p><br /></p><p>Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Pese sitruuna ja raasta kuoriosa. Laita kaikki taikinan ainekset kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina voideltuun (tai leivinpaperilla vuorattuun) vuokaan, koko noin 20 x 14 x 5 cm. (Minun kuvissani oleva annos on puolikas annos tästä ohjeesta ja pienemmässä vuoassa paistettu.) Nosta vuoka uuniin ja paista noin 20 - 25 minuuttia. Kun vuoan ottaa pois uunista, saa paistos olla vielä vähän hytkyvää. Älä siis paista liian pitkään (vaikka hyvältä se maistuu niinkin). Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera. Jos haluat, voit lämmittää lemon curdiakin lisukkeeksi Donaldin ohjeen mukaan.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguzU00DpvHTznjIVP8bMA0PJmMyCF63TSf8QXQ8i-iX3iMg9lWKcGRfdE6U0IFYxyC1sxH9Eaw9r7Q9LhaoP2DQpDX4ym2gy6hE8sqWSHbcle9kqyTyYiFXthJd38b3R73UF5KIX7xctCju4PurZm9EhanbtjdIE_Vztrl1QTeQmvC2JQgCQHVTcB4Cw/s1920/P1150323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguzU00DpvHTznjIVP8bMA0PJmMyCF63TSf8QXQ8i-iX3iMg9lWKcGRfdE6U0IFYxyC1sxH9Eaw9r7Q9LhaoP2DQpDX4ym2gy6hE8sqWSHbcle9kqyTyYiFXthJd38b3R73UF5KIX7xctCju4PurZm9EhanbtjdIE_Vztrl1QTeQmvC2JQgCQHVTcB4Cw/w400-h300/P1150323.jpg" width="400" /></a></div><br />Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-17147165940509366952022-11-10T20:50:00.000+02:002022-11-10T20:50:19.595+02:00Leivitetyt selleripihvit<p>Kesällä oltiin ruokaharrastajaporukalla Lapin turneella, ja sepä olikin mahtava reissu! Herkuteltiin Rovaniemellä ja Inarissa, osan porukan kanssa myös Kirkkoniemessä asti. Monia ihania makuja ja elämyksiä jäi tuolta reissulta mieleen. Yksi ajatuksiin kaihertamaan jäänyt oli <a href="https://www.gustavkitchenbar.fi/" target="_blank">Gustav Kitchen&Barin</a> listalla ollut juuriselleri. Valitsimme tuolloin porukallemme alkuillasta vähän suolapalaa ennen illallista toisaalla (Sky Ounasvaaran ravintola, joka sekin tarjosi pökerryttävän hyvää ruokaa), ja yksi annoksista oli aasialaisittain maustettu juuriselleripihvi. En ollut tätä ennen tajunnutkaan, että juuriselleriä voi nauttia muutenkin kuin hippusen lihakeitossa. Juurisellerin voi nostaa pääosaan!</p><p>Moni kavahtaa juurisellerin vahvaa ja omaleimaista makua. Näin kun selleri on pääosassa eli pihvinä, lempeästi liemessä kypsennettynä, sen vahva maku pehmenee ja muotoutuu vallankin miellyttäväksi. Selleripihvi näyttää olevan aika trendikäs ruoka ravintoloidenkin ruokalistoilla, ja monenlaisia ohjeita löytyy netistäkin vaikka kuinka paljon. Minä tein pihvit suunnilleen <a href="https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000002762137.html" target="_blank">Hesarin</a> ohjetta noudatellen. Tiivistin makuja ja vähensin kypsennysliemen veden määrää. Meillä selleripihvit nautittiin limetin mehulla maustetun hernemuussin ja salaatin kera. Herneet olivatkin tosi hyvä makupari sellerille.<br /></p><p>Nyt rohkeasti sellerin kimppuun ja pihvittelemään!<br /></p><p> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3MdcEELR7kXuh1DfbBe7kJ199iauBnlv4f3FA48LbimJb4gCUr0pCY_IaYepGW-vxEKHwrEnsTpxYCT-H8mNcYHHvuuVawJQWhxYp4-Rvj8W0MoA0kbX9FVRLgRjWOHeqxDzrU1ZArG6krCGPVZkfogAT9P_yo8xh5sUSXWiC5F1MGvztwf4hZDNhw/s1920/PB060289.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin3MdcEELR7kXuh1DfbBe7kJ199iauBnlv4f3FA48LbimJb4gCUr0pCY_IaYepGW-vxEKHwrEnsTpxYCT-H8mNcYHHvuuVawJQWhxYp4-Rvj8W0MoA0kbX9FVRLgRjWOHeqxDzrU1ZArG6krCGPVZkfogAT9P_yo8xh5sUSXWiC5F1MGvztwf4hZDNhw/w400-h300/PB060289.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><br /> </p><p><b>LEIVITETYT SELLERIPIHVIT</b></p><p> </p><p>1 kookas juuriselleri</p><p><br /></p><p><u><b>Kypsennysliemi:</b></u></p><p>peukalonpään kokoinen pala inkivääriä silputtuna</p><p>1 valkosipulinkynsi siivuina</p><p>1 sitruunaruohon varsi</p><p>puolikas punainen chili (voit laittaa kokonaisenkin, jos olet chilin ystävä)</p><p>2 kuivattua limetin lehteä</p><p>6 rkl soijakastiketta</p><p>1 rkl kalakastiketta</p><p>2 rkl fariinisokeria (tai kookossokeria tai raakaruokosokeria) <br /></p><p>5 dl vettä</p><p>(suolaa tarvittaessa - maista lientä ennen kuin lisäät)<br /></p><p><br /></p><p>Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Pese ja kuori selleri. Leikkaa siitä vähintään puolentoista sentin paksuisia kiekkoja. Laita liemen ainekset uunivuokaan ja nosta sellerikiekot sekaan. Minulla oli laakea uunivuoka, johon mahtui kolme kokonaista kiekkoa ja yksi puolitettuna vierekkäin toistensa lomaan. Nosta vuoka uuniin ja kypsennä selleripihvejä, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Kypsyyttä voi kokeilla haarukalla tai tikulla. Älä kypsennä liian pehmeiksi, koska niiden käsittely panerointivaiheessa voi olla sitten vaikeaa. Kypsennysaika riippuu pihvien paksuudesta ja kiekkojen koosta. Kun on valmista, anna pihvien jäähtyä. Minä nostin ne pois liemestä, jotta jäähtyvät nopeammin.</p><p><br /></p><p><u><b>Panerointi:</b></u></p><p></p><p>n. 1,5 - 2 dl vehnäjauhoja</p><p>2 keltuaista (minä laitoin kaksi pientä kananmunaa kokonaan)<br /></p><p>1 dl pankojauhoja (tai korppujauhoja)</p><p>1 dl seesaminsiemeniä (minulla oli vain vaaleita, mutta näyttävämpää jälkeä tulisi, jos joukossa olisi myös mustia)</p><p>1 tl suolaa<br /></p><p><br /></p><p> + 2 rkl oliiviöljyä ja 2 rkl seesamiöljyä paistamiseen</p><p><br /></p><p>Laita vehnäjauhot yhdelle lautaselle, sekoita keltuaiset toisella lautasella ja laita pankojauhot+seesaminsiemenet+suola sekoitettuna kolmannelle lautaselle. Pyörittele pihvi kerrallaan ensin vehnäjauhossa, sitten keltuaisissa ja lopuksi panko-seesamiseoksessa. Nosta paistumaan öljyyn paistinpannulle ja paista kummallekin puolelle kauniin kullanruskea väri.</p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClXXJJBo_5OFigczEPrDsOELSSeUfvumB32_xRVi-siusHjQQ0MPOKo7bcBkCUvGQCypTSyIlykvJjcSiYpuJUTb95nr5OhwvFmVyWaoiFmSfYCfXdARNXoKRpBAEy5CykOjZDbCZ6kZK66M0y-fOEw97XCkOPX97gE3ZSrUpEJw-cobou-SdQUALPw/s1920/PB060287.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhClXXJJBo_5OFigczEPrDsOELSSeUfvumB32_xRVi-siusHjQQ0MPOKo7bcBkCUvGQCypTSyIlykvJjcSiYpuJUTb95nr5OhwvFmVyWaoiFmSfYCfXdARNXoKRpBAEy5CykOjZDbCZ6kZK66M0y-fOEw97XCkOPX97gE3ZSrUpEJw-cobou-SdQUALPw/w400-h300/PB060287.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-81680561857463458002022-10-27T14:00:00.001+03:002022-10-27T14:00:00.230+03:00Ukrainalainen sämpyläkukka eli valkosipulipampushki<p>Erään viikonlopun ruokalistalla oli borssikeittoa, ja sille kaveriksi piti keksiä tietysti jotain muutakin ukrainalaista alkuperää olevaa syötävää. Törmäsin netissä pampushkiohjeisiin (pampushky) niin monta kertaa, että pakkohan sitä oli kokeilla. Pampushkia suositeltiin syötäväksi nimenomaan borssikeiton kanssa.</p><p>Pampushki on kukkamuotoon leivottuja sämpylöitä. Suomalaiseen makuun ne ovat melkoista vehnähöttöä, joten vaihdoin pienen osan jauhoja grahamjauhoksi. Tästä ohjeesta tuli kaksi sämpyläkukkaa. Yksi satsi meheviä ja pehmeitä sämpylöitä syötiin melkeinpä siltään ja toinen mokoma odottaa pakasteessa.</p><p>Noudattelin ohjetta, jonka löysin <a href="https://annavoloshyna.com/ukrainian-garlic-pampushki/" target="_blank">täältä</a>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM2kW4SdTEGDMmNxRH6pbCjsrszR2QwRBlL80XPAjckj3FFYCnbAof_Axni08BZyVjuEFmswL5Nay-5Kn2om0A4Niuy6aVa3zgIXfAvBmrfzAn1svQZXbddMuERT6z61iwC3uAzpsGvScoOssBPeYaH2aJaFunk3DxZa-9Rv2gQemG7pT-RBofOfdSAg/s1920/PA150257.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM2kW4SdTEGDMmNxRH6pbCjsrszR2QwRBlL80XPAjckj3FFYCnbAof_Axni08BZyVjuEFmswL5Nay-5Kn2om0A4Niuy6aVa3zgIXfAvBmrfzAn1svQZXbddMuERT6z61iwC3uAzpsGvScoOssBPeYaH2aJaFunk3DxZa-9Rv2gQemG7pT-RBofOfdSAg/w400-h300/PA150257.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p><b> </b></p><p><b>PAMPUSHKI eli ukrainalaiset sämpylät</b><br /></p><p><i>(ohje on "cup"-mitoilla ja olen "suomentanut" ne tähän omaan reseptiini)</i><br /></p><p><br /></p><p>2,4 dl lämmintä maitoa (laitoin kevytmaitoa)<br /></p><p>2 tl sokeria</p><p>1,5 tl kuivahiivaa (minä laitoin kaksi reilua lusikallista)<br /></p><p>2 kananmunaa (toinen taikinaan, toinen voiteluun)<br /></p><p>n. 7 dl vehnäjauhoja (korvasin yhden desin grahamjauhoilla)</p><p>3 rkl rypsiöljyä</p><p>1 tl suolaa</p><p><br /></p><p>Sekoita kulhissa lämmin maito, sokeri ja kuivahiiva. Anna seoksen seistä hetken, kunnes se alkaa kuplia ja muodostaa vaahtoa (10-15 minuuttia). Sekoita jokkoon kananmuna, 3 ruokalusikallista öljyä, suola ja jauhoja aina vähän kerrallaan, koko ajan sekoittaen. Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan, kun kaikki jauhot on lisätty. Lirauta ihan pikkuisen öljyä taikinan päälle ja sivele tasaisesti pinnalle (voit myös öljytä puhtaan taikinakulhon ja nostaa taikinan siihen). Anna taikinan nousta tunnin verran liinalla peitettynä.</p><p>Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Muotoile taikinasta 16 samankokoista sämpyläpalloa. Järjestä pallot kahdeksi kukaksi, kumpaankin 8 taikinapalloa. Voit asemoida ne öljyttyyn vuokaan tai leivinpaperin päälle. Laita leivinliina kummankin päälle ja anna nousta vielä noin 30 minuuttia. Voitele kananmunalla ja nosta uuniin. Paista 175 asteessa 30-35 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kypsiä ja saaneet kauniin vaalean kullanruskean värin.</p><p> </p><p><u><b>Päälle (paiston jälkeen):</b></u></p><p>2 rkl öljyä<br /></p><p>3 valkosipulinkynttä hienonnettuna/raastettuna<br /></p><p>3 rkl hienonnettua tilliä (laitoin tillin ja lehtipersiljan sekoitusta)</p><p>sormisuolaa<br /></p><p>Sekoita öljy, valkosipuli ja yrtit ja levitä vielä lämpimien sämpylöiden päälle. Ripottele päälle hiukan sormisuolaa.<br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEici-KHHjeRWA2BpjWCDUJHiO7cPW5NayVe-4JjpvaEJUx1955x0ZOC4_S31-NUzHmeaPjmWXqrBBJmYWNsJQ3Ml_1RuPE1GkCGlOoskS3mzoAGYwom9FEPyfnF3swwRDM5Jo6PUlnl4r_cSag8wI9RkbGJDF-wGrqjI_EffPDBnSUggy8z9EdeWgdRrA/s1920/PA150261.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEici-KHHjeRWA2BpjWCDUJHiO7cPW5NayVe-4JjpvaEJUx1955x0ZOC4_S31-NUzHmeaPjmWXqrBBJmYWNsJQ3Ml_1RuPE1GkCGlOoskS3mzoAGYwom9FEPyfnF3swwRDM5Jo6PUlnl4r_cSag8wI9RkbGJDF-wGrqjI_EffPDBnSUggy8z9EdeWgdRrA/w400-h300/PA150261.jpg" width="400" /></a></div>Borssikeiton valmistin näppituntumalla ilman sen kummempaa ohjetta. En laittanut sekaan mitään liha-/makkaratuotetta, vaan kikherneitä, jotka auttavat pitämään nälkää loitolla.<br />Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-80350035178853745952022-10-26T14:49:00.000+03:002022-10-26T14:49:04.651+03:00Eksoottiset kaali-jauhelihapyörykät ja spagettikurpitsaa<p>Minun lapsuudessani ja nuoruudessani näkyi paljon ruokaohjeita, joissa oli etuliitteenä "eksoottinen". Nuo olivat niitä ruokia, joissa oli mausteena muutakin kuin suolaa ja pippuria. Tässä postauksessa kaali-lihapyörykät on maustettu thaimaalaisittain, ja makua on kerrassaan mainiosti. Minulle oli uutta lisätä lihapullataikinaan kaalta. Tykkäsin tästä lisästä, vaikka en olisi välttämättä tajunnut kaaliosuutta, ellen olisi tiennyt pyöryköissä olevan kaalta. Ehkä voisi luonnehtia, että kaali toi kepeyttä ja raikkautta näihin lihapulliin.</p><p>Ohjeen löysin viimeisimmästä Maku-lehdestä. Otin aineslistasta valokuvan, jotta kaupassa osaisin ostaa oikeat ainekset, ja onnistuin hukkaamaan lehden heti sen jälkeen (=hivautin lehtikeräykseen). Muokkasin ohjetta vähän oman mieleni mukaan mm. lisäämällä vähän inkivääriä ja thaimaalaista kalakastiketta. Yleensä jotain jauheliha-/kalataikinaa tehdessäni paistan pannulla tai kypsennän mikrossa koepihvin, jotta saan säädettyä maut kohdalleen. Niin tein nytkin - siksi kalakastike ja inkivääri sekä ripaus suolaa.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0EqbbhcG7zPR3HfWiy5lL0cujexv69EgXuyUWtptzVw3wYgehsqohL_L3jjMZ2q3jx31BkZFZWiDzEbG0NDWlihBSmmsNPC8mvRJVhToVxKaBbfi08iVXdW3VmkSHdmzXO0honj1UcJDqSZM2BNwgBE0du_IdRYQGHXtTZoAd0JzhDxVkWX_1LVckA/s1920/PA160270.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0EqbbhcG7zPR3HfWiy5lL0cujexv69EgXuyUWtptzVw3wYgehsqohL_L3jjMZ2q3jx31BkZFZWiDzEbG0NDWlihBSmmsNPC8mvRJVhToVxKaBbfi08iVXdW3VmkSHdmzXO0honj1UcJDqSZM2BNwgBE0du_IdRYQGHXtTZoAd0JzhDxVkWX_1LVckA/w400-h300/PA160270.jpg" width="400" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>THAIMAALAISET KAALI-LIHAPULLAT</b></p><p>n. 400 g keräkaalta</p><p>n. 2 rkl rypsiöljyä<br /></p><p>400 g sika-nautajauhelihaa</p><p>2 valkosipulinkynttä raastettuna</p><p>1 tl raastettua tuoretta inkivääriä</p><p>3 rkl vihreää currytahnaa</p><p>2 rkl soijakastiketta</p><p>2 rkl thaimaalaista kalakastiketta</p><p>puolikkaan limetin kuori raastettuna</p><p>noin yhden limetin mehu (säästä vähän kookosmaitoon sekoitettavaksi)<br /></p><p>1/2 - 1 tl chilihiutaleita</p><p>(tarvittaessa suolaa maun mukaan) <br /></p><p> </p><p><b>Haudutukseen</b> 200 ml kookosmaitoa + n. 1 tl kalakastiketta</p><p><br /></p><p>Hienonna kaali veitsellä tai monitoimeen leikkausterällä oikein hienoksi silpuksi - sellaiseksi, että se sekoittuu hyvin jauhelihaan. Kuumenna pannulla öljyä ja paista kaalisilppua sekoitellen, kunnes se alkaa pehmentyä ja saa vähän väriä. Jäähdytä kaalisilppu.</p><p>Sekoita kulhossa jauheliha, kaali ja mausteet. Halutessasi voi otta nökäreen taikinaa ja kypsentää siitä koekappaleen, jotta voit säätää maut mielesi mukaisiksi.</p><p>Pyörittele taikina pyöryköiksi ja paista paistinpannulla öljyssä/voissa välillä pyöryköitä käännellen. Kun pullien pinnat ovat saaneet väriä, kaada pannulle kookosmaito ja mausta kalakastikkeella ja limetin mehulla. Sekoita varovasti. Anna pyöryköiden kypsyä kookosmaidossa vielä 10-15 minuuttia kannen alla hyvin kevyesti poreillen.</p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzGYAPV96FSl7vvL7yxJEj45UD9O9x9sSz1OlMg8SkKRntE-vKvIhnmom-lZVHNXmPH7d25eRmt9HADeOQpVJo0Zi32eEy8rpCf2iDu62KWLwFTrEnqzf1a6CJRS3Q21vfob1aN5n6F_PFGyZcJ7PMvBOnmj6YzIZLkR-eHmkKXLIvaPIsOss22HGcQ/s1920/PA160262.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCzGYAPV96FSl7vvL7yxJEj45UD9O9x9sSz1OlMg8SkKRntE-vKvIhnmom-lZVHNXmPH7d25eRmt9HADeOQpVJo0Zi32eEy8rpCf2iDu62KWLwFTrEnqzf1a6CJRS3Q21vfob1aN5n6F_PFGyZcJ7PMvBOnmj6YzIZLkR-eHmkKXLIvaPIsOss22HGcQ/w400-h300/PA160262.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p>Tarjoa pyörykät esimerkiksi uunissa kypsennetyn spagettikurpitsan kera. Minä halkaisin kurpitsan kahtia (kuulostaa helpolta, mutta on työläs ja voimia sekä tekniikkaa vaativa homma) ja poistin siemenet lusikalla kaapimalla. Laitoin puolikkaat leikkuupuoli ylöspäin leivinpaperin päälle pellille (+vähän öljyä pintaan) 225 asteeseen. Noin vartin päästä käänsin puolikkaat leikkuupinta alaspäin ja annoin muhia, kunnes sisus oli pehmennyt. Kun kypsän spagettikurpitsan kaaputtaa pois kuorestaan haarukalla, saa aikaan hauskaa spagettimaista sörssöä. Minä sekoitin siihen tirauksen limetin mehua ja hippusen suolaa, ja tarjoilin kaali-lihapyöryköiden kera.<br /></p><p>Spagettikurpitsan kuori on kertakaikkisen kova ja jämäkkä. Ensimmäisellä kerralla Armastus tuli apuun ja hoiti homman, mutta myöhemmin päätin selviytyä halkaisusta itse. Tavallisella isolla keittiöveitsellä/-puukolla ei saa aikaan muuta kuin vaarallisia tilanteita, kun veitsi lipsuu kurpitsan päältä milloin mihinkin suuntaan. Mietin retkikirvestä, mutta otettiin kuitenkin aseeksi puukko, sellainen jämäkkä ja terävä mora. Sillä kun nitkuttelee pituussuunnassa jonoon kurpitsaan pieniä puukonmentäviä koloja, ja kohta kurpitsa jo alkaa olla halkaisuvalmiina. Muistaakseni luin jostain, että kurpitsaa voi mikrossa vähän lämmittää (ennen vai jälkeen halkeamien teon...sitä en muista), jotta homma helpottuisi.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-3359344370427982132022-10-11T07:00:00.001+03:002022-10-11T07:00:00.227+03:00Kahvikääretorttu<p>Tiedätkö tunteen, että sen kerran kun leivotuttaa, niin et osaa päättää, mitä leipoisit? Kun alkaa selailemaan netin loputonta leivonnaismaailmaa, tulee vastaan toinen toistaan ihanampia baakkelseja. Kaikki houkuttelelisivat, mutta mihinkään ei osaa tarttua. Lauantaina oli just semmoinen päivä. Ostin lopulta ainekset kahteen leivonnaiseen ja annoin Armastuksen tehdä valinnan. Ajattelin, että jos sunnuntaina on virtaa, leivon lisää. Lauantain leivonnainen - kahvikääretorttu - oli nopea tehdä, ja lopputulos oli herkullinen. Kääretorttu-urani ei ole hohdokas, joten aika harvoin nykyään sellaisia teen. Olettamus kun on se, että pieleen menee. Nyt ei mennyt. Tuli nätti ja hyvä. Ja tuli runsas täyte, koska vähän sekoilin aineksissa...<br /></p><p>Ohjeen löysin <a href="https://www.soppa365.fi/reseptit/leivonta-juhli-ja-nauti-makea-leivonta/kahvikaaretorttu" target="_blank">Soppa365-sivulta</a>. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5q4W4dGgxC8RN8QopX9qzKfC2IemJ9r-XS0s5avsdahDUDAvWslMICPSn07u5RZnY_WwaIQ8fwskoX5w8ZIV5F1NOT5he4rd0--laRPgzNWo6gp6vLNjfncLY3KCox9LblyzD_h1QpahN7OEPaRqnxR_IfqiHibHj5fe9Dsg84TD9YMn6j15jB-7Rfw/s4608/aaaPA080250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5q4W4dGgxC8RN8QopX9qzKfC2IemJ9r-XS0s5avsdahDUDAvWslMICPSn07u5RZnY_WwaIQ8fwskoX5w8ZIV5F1NOT5he4rd0--laRPgzNWo6gp6vLNjfncLY3KCox9LblyzD_h1QpahN7OEPaRqnxR_IfqiHibHj5fe9Dsg84TD9YMn6j15jB-7Rfw/w400-h300/aaaPA080250.jpg" width="400" /></a></div><p>KAHVIKÄÄRETORTTU</p><p><br /></p><p>4 huoneenlämpöistä kananmunaa</p><p>1,5 dl sokeria</p><p>1 dl perunajauhoja</p><p>0,5 dl tummaa kaakaojauhetta</p><p>1 tl leivinjauhetta</p><p> </p><p>Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita pienessä kulhossa kuivat aineet ja ota siivilä valmiiksi esille. Vaahdota toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri - huolellisesti ja pitkään, jotta saat tosi kuohkean vaahdon. Siivilöi kuivat aineet vaahtoon varovasti sekoittaen, vähän kerrallaan lisäten, jotta vaahto ei kovin pääsisi laskeutumaan. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 225 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa kypsä kääretorttulevy pöydälle leivinpaperin päälle (johon olet ripotellut vähän sokeria) ja poista paistoleivinpaperi. Jätä jäähtymään ja valmista täyte.<br /></p><p> </p><p><u><b>Täyte:</b></u></p><p>125 g huoneenlämpöistä voita</p><p>1,5 dl tomusokeria</p><p>2 rkl tummaa kaakaojauhetta</p><p>175 g maustamatonta tuorejuustoa (laitoin kevytversiota)</p><p>1 tl vaniljasokeria (tai 1/4 tl vaniljajauhetta)</p><p>1 rkl vahvaa kahvia (sekoitin ruokalusikalliseen vettä 2 tl pikakahvijauhetta)</p><p><br /></p><p>Sekoita ensin voihin sokeri ja kaakaojauhe. Lisää muut aineet ja vatkaa tasaiseksi (minä vatkasin sähkövatkaimella). Levitä täyte jäähtyneen kääretorttulevyn päälle ja rullaa tiukaksi kääröksi leivinpaperin avulla. Kääräise torttu leivinpaperiin ja nosta jääkaappiin ässettymään. Minä en tehnyt päälle alkuperäisen ohjeen mukaista kuorrutusta. Jos haluat sen tehdä, niin klikkaa ylhäältä linkkiä, josta pääsen sen ohjeen äärelle.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-40867318889319958402022-10-09T14:49:00.003+03:002022-10-09T14:49:36.756+03:00Kurpitsa-linssikeitto<p>Syksyn satokausi aiheuttaa kaupassa päänvaivaa: mihin ihanaan tällä kertaa tarttuisi ja mitä siitä kokkaisi? Yksi aina houkutteleva on kurpitsa. Siinä onkin valinnanvaraa, sillä tätä nykyä tarjolla on monenlaisia kurpitsoita: spagettikurpitsaa, hokkaidokurpitsaa, myskikurpitsaa... ja mitä kaikkea näitä nyt onkaan! Me ostimme taannoin lähiruokatapahtumasta söpön hokkaidokurpitsan, joka päätyi keittoon. Koska paahtaminen tuo kurpitsaankin uusia vivahteita, käytin hokkaidokurpitsaviipaleet uunissa ennen keittoon lisäämistä. Suosittelen! Tästä keitosta tuli aivan ihanaa, ja linssien ansiosta se oli myös hyvin ravitseva ja piti nälän loitolla pitkään.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23Ut2M5z-Y7AyIB4wYyENanhRFZFo9UFNpBg-5D9k1jmv2eIODMfrEkLn8dvOP8y9SF8EmfFW6NPIq1GM3fvd3t4KS1ev6KU6zVU015stc5y3UPz93w_o6zKwesq7NHXW8zWuqb9OfRW5mrAZWaHjWs9PjyQeYvAxfQhvmSXXJaY6s3xxIopfKyoxIw/s4608/aaaP9210246.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh23Ut2M5z-Y7AyIB4wYyENanhRFZFo9UFNpBg-5D9k1jmv2eIODMfrEkLn8dvOP8y9SF8EmfFW6NPIq1GM3fvd3t4KS1ev6KU6zVU015stc5y3UPz93w_o6zKwesq7NHXW8zWuqb9OfRW5mrAZWaHjWs9PjyQeYvAxfQhvmSXXJaY6s3xxIopfKyoxIw/w400-h300/aaaP9210246.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p> </p><p><b>KURPITSA-LINSSIKEITTO</b> </p><p><br /></p><p>1 hokkaidokurpitsa + vähän öljyä</p><p><br /></p><p>1,5 dl punaisia linssejä</p><p>2 sipulia</p><p>3 valkosipulinkynttä</p><p>1 tl paprikajauhetta</p><p>1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna</p><p>0,5 tl juustokuminaa</p><p>n. 1 tl chilijauhetta</p><p>n. 1 l vettä</p><p>1 kasvisliemikuutio</p><p>suolaa maun mukaan</p><p>tiraus sitruunamehua<br /></p><p><br /></p><p>Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Halkaise kurpitsa ja leikkaa se 6-8 osaan. Laita siivut uunipellille leivinpaperin päälle ja lirauta päälle hiukan öljyä. Kypsennä kurpitsaa uunissa, kunnes se on pehmennyt (ja saanut ehkä vähän väriäkin). Noin 15 minuuttia riittää, riippuen tietysti palojen koosta.<br /></p><p>Kun kurpitsa muhii uunissa, valmistele keittopohja. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet, ja raasta inkivääri. Kuullota niitä kattilan pohjalla öljytilkassa muutaman minuutin ajan. Lisää mausteet ja kuullota vielä hetki sekoitellen. Huuhtele linssit siivilässä ja lisää kattilaan. Lisää myös vesi - ensin puolisen litraa - sekä kasvisliemikuutio. Anna keiton poreilla ja linssien kypsyä. Kun kurpitsasiivut ovat kypsyneet, poista niistä kuoret (lähtevät helposti kypsästä kurpitsan"lihasta"). Leikkaa kurpitsoita vähän pienemmiksi paloiksi ja lisää keittoon. Kun linssit ovat kypsiä ja pehmenneitä, soseuta keitto. Lisää sitten vettä sen verran, että saat mieleisesi koostumuksen. Lisää myös suolaa maun mukaan ja tiristä sekaan hiukan sitruunamehua. Chiliä voit käyttää tässä sen mukaan kuin haluat. Minusta keitto oli herkullista, kun chili ei poltellut vaan toi mukavaa lämpöä.<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-14277706849165379192022-05-21T08:00:00.001+03:002022-05-21T08:00:00.215+03:00Hapanimelä tahmatofu<p>Pitkään välttelin tofua. Se oli mielestäni mautonta ja epämiellyttävää rakenteeltaan, mutta jotain kummaa tapahtui ja nykyään valmistan siitä ruokaa lähes viikoittain. Tämän päivän ohjeessa tofu on niin hyvää, että sitä voisi popsia siltään vaikka leffaeväänä! Ohje on bongattu <a href="https://vegeviettelys.blogspot.com/2022/04/hapanimela-tahmatofu.html" target="_blank">Vegeviettelys</a>-blogista.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEg3v5Pjmrv_7WpqEwnLHv6I22KlktAXg2e3dSLKzLSStGHTWqXpbWI9sEFKTfS4jBaoUCUbNv4mbLtSReVvk8a09ZmgZqxnJHfw36lt_zSDM6U1y9ijr54p_V6TEIhMwzL9FWVhoMZ4ZJKBJJI1ErVarjJNTkwB1swBLJL0hqOGSi-lacUrvWzvnK-Q/s1920/P5021950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEg3v5Pjmrv_7WpqEwnLHv6I22KlktAXg2e3dSLKzLSStGHTWqXpbWI9sEFKTfS4jBaoUCUbNv4mbLtSReVvk8a09ZmgZqxnJHfw36lt_zSDM6U1y9ijr54p_V6TEIhMwzL9FWVhoMZ4ZJKBJJI1ErVarjJNTkwB1swBLJL0hqOGSi-lacUrvWzvnK-Q/w400-h300/P5021950.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><p><b>HAPANIMELÄ TAHMATOFU</b> </p><p><br /></p><div>1 pkt (n. 300 g) tofua</div><div><br /></div><div>n. 3 rkl maissitärkkelystä</div><div> </div><div>(rypsi)öljyä paistamiseen</div><div> </div><div><br /></div><div><b>Kastike:</b></div><div> </div><div>1 valkosipulinkynsi hienonnettuna</div><div> </div><div>1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä<br /></div><div> </div><div>1 limetin mehu</div><div> </div><div>2 rkl fariinisokeria</div><div> </div><div>1 rkl korealaista gochujang-chilitahnaa (jota saa nykyään monista tavallisista ruokakaupoistakin)<br /></div><div> </div><div>1 rkl soijakastiketta</div><div> </div><div>1 rkl riisiviinietikkaa</div><div> </div><div>1 rkl tomaattipyrettä</div><div> </div><div>1 rkl seesamiöljyä</div><div> </div><div>1/2 tl savupaprikajauhetta (ei tulista versiota)</div><div><br /></div><div> </div><div>Leikkaa tofu kahdeksi viipaleeksi ja kuivaa niiden pinnat.
Kääräise viipaleet puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja laita hetkeksi
painon alle kuivumaan. </div><div> </div><div>Sekoita kastikeainekset ja jätä kulho syrjään odottamaan.</div><div> </div><div>Kuutioi
tofuviipaleet. Mittaa maissitärkkelys pakastuspussiin ja lisää sinne tofukuutiot. Ravista sekaisin niin, että maissitärkkelys tarttuu tasaisesti tofupalojen
pintaan. Lisää tarvittaessa hieman maissitärkkelystä ja sekoita uudelleen. Kuumenna
öljy pannulla ja paista tofut rapeiksi. Laske lämpöä ja lisää kastike.
Anna kiehahtaa ja kuumenna sekoitellen pari minuuttia, kunnes kastike on
hieman sakeutunut ja tarttunut tofun pintaan.</div><div> </div><div>Tarjoa tahmatofu keitetyn riisin kera. Koristele annos esimerkiksi kevätsipulilla, porkkanalla ja seesaminsiemenillä.<br /></div><div> </div><div> </div><p></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-89157108158335063672022-05-19T07:00:00.001+03:002022-05-19T07:00:00.221+03:00Leipävanukas aamiaispöydässä<p>Mikäpä sen ihanampaa kuin hidas aamu ja herkkuaamiainen! Joskus aamiainen pitää laittaa tulille - tai jääkaappiin valmistautumaan - jo edellisenä iltana, ja tämä leipävanukas on juuri sellainen tapaus. Olen tehnyt silloin tällöin aamiaiselle täytettyjä leipiä, joiden välissä on kinkkua ja juustoa, ja jotka pyöräytetään kananmunassa ja sitten paistetaan pannulla. Leipävanukas (jonka ohjeen löysin <a href="https://www.soppa365.fi/reseptit/liha-aamiaiset/croque-madame-leipavanukas" target="_blank">täältä</a>) on mehevä muunnelma lämpimistä leivistä. Tykkäsimme kovasti!</p><p>Tein alkuperäisestä ohjeesta hieman vajaan puolikkaan verran kahdelle aamunälkäiselle. Leipänä käytin kauraleipää.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tRYe5izMzjey6IX_5w9GUu56y1iZWXH6qyfv36hxTxi3HlRCZFRTim7Ho8gqGzxPfGpDR2MTOgi4md_oTfttb2yZcyRQNkFou6Zz-0LWxc23-M6tTNvu18imw8CwhotDmOK-aTujHAKP1qp_Aukqc9Rggk5tGLHqjlGjNWz8Qa-yRfDZ2lvdUACZ8w/s1920/P5151954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5tRYe5izMzjey6IX_5w9GUu56y1iZWXH6qyfv36hxTxi3HlRCZFRTim7Ho8gqGzxPfGpDR2MTOgi4md_oTfttb2yZcyRQNkFou6Zz-0LWxc23-M6tTNvu18imw8CwhotDmOK-aTujHAKP1qp_Aukqc9Rggk5tGLHqjlGjNWz8Qa-yRfDZ2lvdUACZ8w/w400-h300/P5151954.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p><b>CROQUE MADAME -LEIPÄVANUKAS</b> (2 annosta)<br /></p><div class="recipe-items__container">
<div class="recipe-items__item">
<div class="field field-name-field-recipe-item-amount field-type-text field-label-hidden view-mode-full">
<div class="field-items">
<div class="recipe-items__item"> </div><div class="recipe-items__item">n. 150 g vaaleaa leipää (kuivahtanutkin käy, meillä oli kauraleipää)<br /></div><div class="recipe-items__item"> </div><div class="recipe-items__item">n. 2 rkl oliiviöljyä<div class="field field-name-field-recipe-item-amount field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items"><div class="field-item even"> </div></div></div><div class="field field-name-field-recipe-item-ingredient field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items">
</div>
</div>
</div></div></div></div>
<div class="recipe-items__item">
<div class="field field-name-field-recipe-item-amount field-type-text field-label-hidden view-mode-full">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">1, 5 dl ruokakermaa</div><div class="field-item even"> </div></div></div><div class="field field-name-field-recipe-item-ingredient field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items">
</div>
</div>
</div>
<div class="recipe-items__item">3 rkl vettä </div>
<div class="recipe-items__item">
<div class="field field-name-field-recipe-item-amount field-type-text field-label-hidden view-mode-full">
<div class="field-items">
<div class="field-item even"> </div><div class="field-item even">3 kananmunaa <br /></div><div class="field-item even"> </div></div></div><div class="field field-name-field-recipe-item-ingredient field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items">
</div>
</div>
</div>
<div class="recipe-items__item">
<div class="field field-name-field-recipe-item-amount field-type-text field-label-hidden view-mode-full">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">0,5 rkl dijonsinappia</div><div class="field-item even"> </div></div></div><div class="field field-name-field-recipe-item-ingredient field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items">
</div>
</div>
</div>
<div class="recipe-items__item">
<div class="field field-name-field-recipe-item-amount field-type-text field-label-hidden view-mode-full">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">hippunen suolaa</div></div></div><div class="field field-name-field-recipe-item-ingredient field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items">
</div>
</div>
</div>
<div class="recipe-items__item">
<div class="field field-name-field-recipe-item-unit field-type-text field-label-hidden view-mode-full">
<div class="field-items">
<div class="field-item even"> </div></div><div class="field-items"><div class="field-item even">pari rouhaisua mustapippuria</div><div class="field-item even"> </div></div></div><div class="field field-name-field-recipe-item-ingredient field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items">
</div>
</div>
</div>
<div class="recipe-items__item">
<div class="field field-name-field-recipe-item-amount field-type-text field-label-hidden view-mode-full">
<div class="field-items">
<div class="field-item even">100 g gruyèrejuustoa raastettuna</div><div class="field-item even"> </div><div class="field-item even">n. 80 g savukinkkua</div><div class="field-item even"> </div><div class="field-item even">3 tuoretta timjamin oksaa</div></div></div></div><div class="recipe-items__item"><div class="field field-name-field-recipe-item-ingredient field-type-text field-label-hidden view-mode-full"><div class="field-items">
</div>
</div>
</div>
</div><p><br /></p><p><b>Pinnalle: </b>2 kananmunaa ja vähän parmesaanijuustoa raastettuna</p><p><br /></p><p>Aloita aamiaisvalmistelut jo illalla. Leikkaa leipä noin 2 cm:n kuutioiksi ja paista kuutiot pannulla oliiviöljyssä rapsakaksi. Älä skippaa tätä vaihetta, koska näin saat ihanan paahdetun leivän maun ruokaan. Voitele uunivuoka. Vatkaa kulhossa ruokakerma, vesi ja munat. Sekoita joukkoon myös dijonsinappi, suola ja pippuri. Riivi/leikkaa kinkku suupaloiksi ja hienonna timjaminoksat. Laita vuokaan ensin kerros leipäkuutiota, sitten timjamit. Näiden päälle tulee puolet juustoraasteesta ja kinkusta, sitten taas leipäkerros, juustoraaste ja kinkku. Kaada kerma-munaseos päälle, peitä vuoka foliolla ja nosta jääkaappiin yöksi (tai vähintään 4 tunniksi, jos teet tämän aamulla).</p><p>Ota vuoka aamulla huoneenlämpöön tunti ennen paistamista (jotta vuokasi ei halkea kuumaan uuniin joutuessaan). Laita sitten uuni kuumenemaan 175 asteeseen ja nosta vuoka folioineen uuniin. Paista leipävuokaa ensin 20 minuuttia.</p><p>Nosta vuoka uunista ja lisää lämpöä 200 asteeseen. Riko paistoksen päälle kaksi kananmunaa (minä painoin pienet kuopat niitä varten) ja raasta päälle parmesaania. Nosta vuoka vielä noin 20 minuutiksi uuniin (ilman foliota). Kun otat vuoan uunista, anna sen vetäytyä viitisen minuuttia ennen tarjoilua.<br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovjCATTgJ4ICvR95TiAZlGCm0fXKDc0k9d1suywuNwgT7lcqwdcXyEERody8dQHJCzggYDOUZ60q3HL4oLXjyNrJo5Ur9ipSib8fBJsDduFTqJ5sjBjkgLbof5UzFAC9oX8_iNeyB1I0bFop4grNAiGO9_xqWuo1zHho82JTmSr_bBsim4tIY4a2l9w/s1920/P5151963.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovjCATTgJ4ICvR95TiAZlGCm0fXKDc0k9d1suywuNwgT7lcqwdcXyEERody8dQHJCzggYDOUZ60q3HL4oLXjyNrJo5Ur9ipSib8fBJsDduFTqJ5sjBjkgLbof5UzFAC9oX8_iNeyB1I0bFop4grNAiGO9_xqWuo1zHho82JTmSr_bBsim4tIY4a2l9w/w400-h300/P5151963.jpg" width="400" /></a></div><br />Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-9802135804827310412022-05-15T18:17:00.000+03:002022-05-15T18:17:47.237+03:00Muunneltava palak paneer<p>Intialainen palak paneer -ruokalaji koostuu pinaattisesta kastikkeesta ja paneer-juustosta. Minun silmiini tuota juustoa ei ole kaupassa osunut, joten ilahduin reseptistä, jossa juuston tilalla oli käytetty maustamatonta tofua (<a href="https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000007734089.html" target="_blank">Hesarin ohje</a>). Ruokakerman sijaan ohjeessa oli käytetty kaurakermaa, ja näillä muutoksilla saatu vegaaninen palak paneer. Minä tein ruuan tofusta ja ruokakermasta, mutta sinä voit valita omaan ruokavalioosi tai jääkaappin/kaupan tarjontaan sopivan version.</p><p>Ruoka on aika nopsakka tehdä, joten sopii arkisähinään hyvin. Tästä onkin tullut säännöllinen osallistuja meidän arkimenuihin. Jos käyttää tofua, kannattaa aloittaa sen käsittelyllä ja sillä välin laittaa riisi kiehumaan ja valmistella muut ainekset. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSjRs8Ct8eZ1gZO1Dc5Zp6EJp-r9-itfOKiZBAGFho0tVg9EEQn7LzN_0hDO57Y4zftgc1bp__U00HRM8jZrlutn4SqhDmsZ5pCrGTs3lJwNKLQBPOXybO4Bp0MJX1Y1BCOdBqWunl3Dlva_5lxUhmqimhotBbLVBhomsRuzc-Zzjz5hsN3ChpReBG6g/s1920/P4041941.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSjRs8Ct8eZ1gZO1Dc5Zp6EJp-r9-itfOKiZBAGFho0tVg9EEQn7LzN_0hDO57Y4zftgc1bp__U00HRM8jZrlutn4SqhDmsZ5pCrGTs3lJwNKLQBPOXybO4Bp0MJX1Y1BCOdBqWunl3Dlva_5lxUhmqimhotBbLVBhomsRuzc-Zzjz5hsN3ChpReBG6g/w400-h300/P4041941.jpg" width="400" /></a></div><br /><p></p><p class="article-body"><b>PALAK PANEER TOFULLA</b> (n. 2 annosta)<span> </span></p><p class="article-body"><span> </span></p><p class="article-body"><span>1 pkt maustamatonta tofua</span></p><p class="article-body"><span>1 pieni sipuli</span></p><p class="article-body"><span>2 valkosipulinkynttä</span></p><p class="article-body"><span>1/2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna</span></p><p class="article-body"><span>n. 2 rkl rypsiöljyä</span></p><p class="article-body"><span>1 tl garam masala -mausteseosta</span></p><p class="article-body"><span>1/2 tl jauhettua korianteria<br /></span></p><p class="article-body"><span>1/2 tl juustokuminaa</span></p><p class="article-body"><span>1 pss pakastepinaattia</span></p><p class="article-body"><span>1-2 dl ruokakermaa</span></p><p class="article-body"><span>1/2 rkl tomaattipyrettä</span></p><p class="article-body"><span>hyppysellinen suolaa</span></p><p class="article-body"><span>ripaus cayennenpippuria</span></p><p class="article-body"><span>(koristeluun tuoretta korianteria)</span></p><p class="article-body"><span> </span></p><p class="article-body"><span>basmatiriisiä <br /></span></p><p class="article-body"><span> </span></p><p class="article-body"><span>Leikkaa tofu kahdeksi viipaleeksi ja kääräise ne esim. keittiöpyyhkeen sisään painon alle, jotta niistä tihkuu ylimääräinen neste pois. Olen oppinut, että tällä tavalla tofusta saa paistettaessa mukavan rapsakkaa ja rakenteesta tulee hyvä. Jatka sitten muiden ainesten pariin.</span></p><p class="article-body"><span>Laita basmatiriisi kiehumaan paketin ohjeen mukaan. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta pala inkivääriä.<br /></span></p><p class="article-body mb-24 px-16"><span>Kuutioi tofu, josta ylimääräinen neste on jäänyt keittiöpyyhkeeseen.
Kuumenna pannulla 1 rkl öljyä ja lisää kuutiot pannulle. Paista kauniin värisiksi ja siirrä sivuun odottamaan kastikkeen valmistumista. </span></p><div class="sadblob-placeholder sadblob-loading mx-auto w-full overflow-hidden text-center article-ad-placeholder"></div><p class="article-body mb-24 px-16"><span></span></p><div class="sadblob-placeholder sadblob-loading mx-auto w-full overflow-hidden text-center article-ad-placeholder"></div><p class="article-body mb-24 px-16"><span>Kuumenna
pannulla ruokalusikallinen öljyä. Lisää sipulisilppu ja kuullota, kunnes sipuli on
pehmeää. Lisää pannulle inkivääri, garam masala, jauhettu korianteri ja
juustokumina. Jatka kuullottamista hetken aikaa, kunnes mausteista alkaa
irrota tuoksua.</span></p><div class="sadblob-placeholder sadblob-loading mx-auto w-full overflow-hidden text-center article-ad-placeholder"></div><p class="article-body mb-24 px-16"><span>Lisää pannulle jäiset pinaattikuutiot ja kuumenna, kunnes pinaatti on sulanut. Kaada sekaan ruokakerma, ja lisää myös tomaattisose. Mausta suolalla maun mukaan ja lisää
halutessasi cayennenpippuria. Tämän ei ole tarkoitus olla tulinen ruoka, joten älä tupsauta liikaa. Sekoita paistetut tofukuutiot pinaattikastikkeen
sekaan ja silppua halutessasi päälle runsaasti tuoretta korianteria (tai lehtipersiljaa, ellet korianterista välitä). Tarjoa palak paneer basmatiriisin kanssa.</span></p><p class="article-body"><span> </span></p><p></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-63698870603765196442022-03-29T07:00:00.001+03:002022-03-29T07:00:00.244+03:00Erilainen makaronilaatikko: Mac&cheese kukkakaalilla<p>Makaronilaatikko on varmasti monen suomalaisen perheen perusruokaa ja kuuluu kouluissakin ruokalistalle. Amerikkalainen versio makaronivuoasta on mac&cheese eli juustomakaroni, johon löysin kivan ohjeen <a href="https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000008522686.html" target="_blank">Hesarin ruokasivulta</a>. Olen tehnyt sitä nyt pariin otteeseen, kahtena erilaisena versiona. Ensimmäinen toteutui kuten Hesarin ohjeessa, pinaatin kera. Toinen satsi valmistui paprikan voimalla, koska unohdin ostaa kaupasta pinaattia. Hyvää oli myös tämä variaatio, mutta ehkä se pinaatillinen versio (josta ei tietenkään ole kuvaa) oli hitusen parempaa.</p><p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCdUSUXfkzQPxHmZ0fvqoFXiyIFLCOdI2-KTisP1hRB4LM2ZUsdXpGRsi0R05UPl4zB3pr9eq0CWi7rlxVOTbaGYsTtGf07wZ82UQhORoi-kitSbwCSscfm7KVpILrQ7oUL0x-0PhbAStn8E1m9E1FX5viJRazmmTaJxNvKSLJtKoT4LTFDenA3PSVTQ/s1920/P3201925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCdUSUXfkzQPxHmZ0fvqoFXiyIFLCOdI2-KTisP1hRB4LM2ZUsdXpGRsi0R05UPl4zB3pr9eq0CWi7rlxVOTbaGYsTtGf07wZ82UQhORoi-kitSbwCSscfm7KVpILrQ7oUL0x-0PhbAStn8E1m9E1FX5viJRazmmTaJxNvKSLJtKoT4LTFDenA3PSVTQ/w400-h300/P3201925.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><p><b>JUUSTOMAKARONI KUKKAKAALIN KERA</b> (4 annosta)</p><p class="article-body"><span> </span></p><p class="article-body"><span>250 g kukkakaalia</span></p><p class="article-body"><span>100 g tuoretta pinaattia (tai 1 punainen paprika)</span></p><p class="article-body"><span>litra keitettyä (kierre)pastaa</span></p><p class="article-body"><span>1 prk (3,3 dl) ruokakermaa</span></p><p class="article-body"><span>250 g cheddarjuustodippiä, esimerkiksi Koskenlaskija Ruoka & Dippi</span></p><p class="article-body"><span>1 tl jauhettua tai raastettua muskottipähkinää</span></p><p class="article-body"><span>0,5 tl suolaa</span></p><p class="article-body"><span>(0,5 dl korppujauhoja + 5 rkl voita, joita en laittanut kumpaankaan versioon, vaan raastoin päälle pecorinojuustoa)<br /></span></p><p><br /></p><p>Keitä makaronit ja laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.</p><p><span>Huuhtele kukkakaali, halkaise se ja leikkaa kukkanuput ja kanta pieniksi paloiksi. Jos käytät pinaattia, huuhtele myös se, ja silppua halutessasi pinaatinlehtiä hieman pienemmiksi suikaleiksi. Paprikankäyttäjä pilkkoo paprikan pieniksi suupaloiksi. </span></p><div class="sadblob-placeholder sadblob-loading mx-auto w-full overflow-hidden text-center article-ad-placeholder"><span>Sekoita kasvikset (pinaatti tai paprika, tai miksei molemmat) ja pasta voidellussa uunivuoassa. Sekoita ja kiehauta</span><span> ruokakerma, juustodippi, muskottipähkinä ja suola kattilassa. Kaada kastike vuokaan ja sekoita. (Ripottele päälle korppujauhoja ja lisää
voinokareita.) </span></div><p class="article-body mb-24 px-16"><span>Kypsennä 225-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.</span></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-60844692145995108052022-03-27T15:53:00.002+03:002022-03-27T16:17:25.247+03:00Nopea arkiruoka: Gnocchit uunipannulla<p>Pastahyllyltä (tai tuorepastan vierestä kylmähyllystä) löytyy perunagnoccheja, joista syntyy nopeasti hyvää ja herkullista ruokaa, jota voi varioida mielensä mukaan. Minä en ole innostunut keitetyistä, kastikkeessa pyörivistä gnoccheista, mutta uunissa rapeutta saavat perunagnocchit maistuvat ihanalle. Hyvin usein heitän joukkoon varsiparsakaalta, joka paahtuu ihanan rapeaksi, ja/tai paprikaa, joka saa pehmetessään sopivaa makeutta. Ruuan proteiinista on meidän uunipannullamme vastannut joko kikherneet tai mausteinen makkara eli tämä toimii erittäin hyvin sekä liha- että kasvisruokana. Tämä puolessa tunnissa valmistuva ruoka on helposti muokattavissa omien mieltymysten ja jääkaapin sisällön mukaan. On siis myös erinomainen hävikkiherkku, johon uppoaa monenmoisia vihanneslaatikon aineksia. Voit myös huoletta kokeilla erilaisia mausteita tähän ruokaan. Alla esimerkki yhdenlaisesta gnochhipeltiviritelmästä. Kokeile tätä tai kehittele omasi!</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXS4DkyfAj5Hb76NnzXggLRmlWnTtDC3GHt00QAAI59T1RFyDgmWtw2h74Z8qEhSIE3jxvIurU72NwTH54PguhiRUNIo-BxdMqT5lxvJRGTZKvA2PrRZrtcz9Cvc2dg97fyBp5i_H-42gLI7L0IjwJOVLnXa1v4btVD4a82Ri9PHra8rjdoOYNYUoyw/s1920/P3251936.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpXS4DkyfAj5Hb76NnzXggLRmlWnTtDC3GHt00QAAI59T1RFyDgmWtw2h74Z8qEhSIE3jxvIurU72NwTH54PguhiRUNIo-BxdMqT5lxvJRGTZKvA2PrRZrtcz9Cvc2dg97fyBp5i_H-42gLI7L0IjwJOVLnXa1v4btVD4a82Ri9PHra8rjdoOYNYUoyw/w400-h300/P3251936.jpg" width="400" /></a></div><p></p><p><br /></p><p><b>GNOCCHIPELTI</b> (3-4 annosta lisukkeiden määrästä riippuen)</p><p><b>- proteiinivaihtoehtona makkara tai kikherneet</b><br /></p><p> </p><p>1 pss perunagnoccheja</p><p>3 rkl (oliivi)öljyä</p><p>1 tl sipulijauhetta</p><p>1/2 tl savupaprikajauhetta</p><p>hippunen (tai maun mukaan) chilihiutaleita</p><p>muutama pyöräytys mustapippuria</p><p>varsiparsakaalta (+ n. 1 rkl öljyä)</p><p>tomaatteja halkaistuna (päälle liraus öljyä ja vähän kuivattua oreganoa)</p><p>mieleistäsi makkaraa paloina tai kokonaisina (meillä oli nyt jotain bratwurstin tyyppistä)</p><p><b>TAI</b> 1 pkt kikherneitä (kypsiä)<br /></p><p><br /></p><p>Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen ja levitä uunipellille leivinpaperi. Kaada gnocchit kulhoon ja lisää öljy sekä mausteet. Sekoita hyvin. Kaada gnocchit pellille. Valitse varsiparsakaalipussista suunnilleen samanpaksuisia varsia. Jos ovat oikein paksuja, ne voi halkaista pituussuunnassa. Nosta huuhdellut varsiparsakaalit gnocchien päälle ja lirauta niiden päälle hiukan öljyä. Nosta pellille myös tomaatit (öljyllä ja oreganolla maustetut) sekä makkarat. Paista 200 asteessa noin 20-30 minuuttia, kunnes makkarat ja gnocchit ovat saaneet hiukan paistopintaa.</p><p>Minä en nyt lisännyt tähän lainkaan suolaa. Kun olen käyttänyt kikherneitä makkaran sijasta, olen huuhtaissut ne siivilässä, sitten maustanut (esim. oliiviöljyä, suolaa, paprikajauhetta, chilijauhetta, juustokuminaa), sekoittanut ja lisännyt gnocchien sekaan pellille.<br /></p><p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmoQRi948fuYPLcQdTnGiS6WZVX65Swj8Kx7oyJNmbn_iRJcTSpbsxSCwCiZ2MwvTbPLLRpLKsbMKYdydBI6PdIZBQdYCq7UEj5IoiTJbFGvTKXLL_Txg_HYnx7rKp-xs9AdgXTk5H78y9s7rdga5ZYWJhxgGcf1Vw_raTFYJuXXjslrhInohI2DRnGQ/s1920/P3251938.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmoQRi948fuYPLcQdTnGiS6WZVX65Swj8Kx7oyJNmbn_iRJcTSpbsxSCwCiZ2MwvTbPLLRpLKsbMKYdydBI6PdIZBQdYCq7UEj5IoiTJbFGvTKXLL_Txg_HYnx7rKp-xs9AdgXTk5H78y9s7rdga5ZYWJhxgGcf1Vw_raTFYJuXXjslrhInohI2DRnGQ/w400-h300/P3251938.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-81964236116520715382022-03-23T17:00:00.001+02:002022-03-23T17:00:00.211+02:00Pretzelpatongit<p>Tässä teille vielä toinenkin aamiaisvinkki: täytetyt pretzelpatongit!</p><p>Olen monet kerrat miettinut, että pitäisi leipoa pretzeleitä. Vähän sitkeä ja suolainen päältä, pehmeä sisältä - vaikka ihan silkkaa vehnähöttöä! Asiaan suuremmin perehtymättä olen pitänyt operaatiota isotöisenä ja niin on rinkelit jääneet tekemättä. Hiihtolomalla nautiskeltiin hitaista aamuista ja energiaa riitti puuhasteluun, isotöiseenkin. Pretzeleitä siis, mutta patongin muodossa. Ohjeen bongasin Maku-lehdestä 2/2022. Ohjeessa täytteeksi ehdotettiin nduja-tahnaa, mutta meillä patongit nautittiin avokadotahnalla, broilerpekonilla ja munakokkelilla täytettyinä. Aivan pökerryttävän hyvää!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnUiQBHIwK7eF1Y1-TYxy1MDLrq7Ry52JcmgsYPGhVBIZ-rAEDKzb4ABZVC-g4I48ol9plt6T7-yzFSObUPzPJC59u4q4627pzgmMpI53dRF8F8B5VjLVdgqaSHoF6-tzbFUtqeKfQOuLJAd8djBlzMXIlWPrci0yI6VgSTJH8Y8X8aXAtm9YIrRJV1g=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjnUiQBHIwK7eF1Y1-TYxy1MDLrq7Ry52JcmgsYPGhVBIZ-rAEDKzb4ABZVC-g4I48ol9plt6T7-yzFSObUPzPJC59u4q4627pzgmMpI53dRF8F8B5VjLVdgqaSHoF6-tzbFUtqeKfQOuLJAd8djBlzMXIlWPrci0yI6VgSTJH8Y8X8aXAtm9YIrRJV1g=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><p><b>PRETZELPATONGIT</b> (6 kpl)<br /></p><p><br /></p><p>1,5 dl maitoa</p><p>1,5 dl vettä</p><p>25 g hiivaa</p><p>50 g voita tai margariinia sulatettuna</p><p>1 tl suolaa</p><p>1 rkl ruoko- tai fariinisokeria (laitoin jälkimmäistä)</p><p>7,5 - 8 dl vehnäjauhoja <br /></p><p>päälle sormisuolaa<br /></p><p><br /></p><p><u><b>Keittämiseen</b></u></p><p>- 1,5 litraa vettä</p><p>- 3 rkl ruokasoodaa<br /></p><p><br /></p><p>Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi. Murustele ja liuota hiiva vesi-maitoseokseen. Lisää voisula, suola ja sokeri, ja sekoita. Lisää jauhoja vähitellen ja koko ajan sekoittaen. Vaivaa taikinaa huolella, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa taikinakulhon reunoista. Peitä liinalla ja kohota vedottomassa paikassa tunnin verran.</p><p>Kumoa kohonnut taikina pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kuuteen osaan ja muotoile patongeiksi. Huomioi patonkien pituudessa kattila, jossa ne keitetään nopeasti ennen paistamista. Patongin pitää mahtua kattilaan mutkittelematta. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.<br /></p><p>Mittaa vesi ja ruokasooda kattilaan. Kiehauta seos. Nosta yksi patonki kerrallaan kattilaan ja keitä puoli minuuttia per puoli. Nosta patonki reikäkauhalla leivinpaperin päälle uunipellille. Viillä terävällä veitsellä pintaan muutama viilto. Ripottele pinnalle vähän sormisuolaa.</p><p>Kun kaikki patongit on keitetty, nosta pelti uuniin. Paista patonkeja 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEieVY6PyZ1DQfz3C88Mvp7TAdhn5e1O_jHygboa-Y-rPNwrqRVwljqjq4XEvgX_HYF1xrkbIUwGDL91vudd_l1ivtshtadnDcSwV46xg7hcFQMpz7FF6SiKq8SEUvzeujWiMd_2euaJX-YLP4l3vezFeEQ6xaenxpeKt4t2LBQmxrcmXjSUfPkABDGamw=s2560" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2560" data-original-width="1920" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEieVY6PyZ1DQfz3C88Mvp7TAdhn5e1O_jHygboa-Y-rPNwrqRVwljqjq4XEvgX_HYF1xrkbIUwGDL91vudd_l1ivtshtadnDcSwV46xg7hcFQMpz7FF6SiKq8SEUvzeujWiMd_2euaJX-YLP4l3vezFeEQ6xaenxpeKt4t2LBQmxrcmXjSUfPkABDGamw=w300-h400" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Maistuisiko?</td></tr></tbody></table><p><br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-410627537638543612022-03-18T07:30:00.001+02:002022-03-18T07:30:00.232+02:00Pannukakkua aamupalaksi?<p>Viikonloppu koputtelee jo ovella! Monelle meistä se tarkoittaa vähän normaalia rauhallisempia aamuja ja ehkä jotain spesiaaliaamupalaa. Jos et ole vielä tehnyt hollantilaista pannukakkua (Dutch Baby -nimelläkin tunnettua), niin nyt voisi olla hyvä viikonloppu sitä kokeilla. Sillä välin kun itse pannukakku paistuu uunissa, ehtii laittaa kahvin tippumaan tai teen hautumaan ja hoidella täyteainekset kuntoon.</p><p>Ja on muuten täyttävää pannukakkua tämä! Ei tarvitse ihan heti olla narisuttamassa jääkaapin ovea. Voi huoletta lähteä nauttimaan ihanasta kevätsäästä hangille tai pyöräteille... tai jäädä ottamaan sohvalle aamupäivätirsat.</p><p>Ohjeen löysin <a href="https://www.hs.fi/ruoka/reseptit/art-2000008201471.html">Hesarin nettisivulta</a>. Muokkasin sitä vähän pienemmäksi ja paistoin yhdellä pannulla.<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiKJv_VgLWlRyDTSahCypNwk06B5FbkCCOnmoMXNB6JnI7a3c2G8FTbXVBJxHd5ixwtuHw9t-480hC7NwETTFSDHyJ2CXyQz4Sd18mMzb6UTZGzZfmNLJnsYZFONNS-l4hRRji9b7h39YKW3W9k1oFgY0pJpsqDY9hz0T0lGetjYkkjb_rkH1n-2U5RTw=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiKJv_VgLWlRyDTSahCypNwk06B5FbkCCOnmoMXNB6JnI7a3c2G8FTbXVBJxHd5ixwtuHw9t-480hC7NwETTFSDHyJ2CXyQz4Sd18mMzb6UTZGzZfmNLJnsYZFONNS-l4hRRji9b7h39YKW3W9k1oFgY0pJpsqDY9hz0T0lGetjYkkjb_rkH1n-2U5RTw=w400-h300" width="400" /></a></div><p><b> </b></p><p><b>AAMUPALAPANNUKAKKU</b> (2-3 annosta)<br /></p><p> </p><p>2 kananmunaa</p><p>1 dl maitoa</p><p>1 dl vehnäjauhoja</p><p>hippunen suolaa</p><p>1 rkl voisulaa (tai nestemäistä margariinia)<br /></p><p><br /></p><p>Vatkaa kevyesti kananmunien rakenne rikki kulhossa, lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen ja anna taikinan muhia uunin kuumenemisen ajan.</p><p>Paista pannukakku valurautapannussa. Laita pannulle noin ruokalusikallinen voita ja nosta pannu uuniin. Kun voi on sulanut ja pannu kuumentunut, kaada pannukakkutaikina pannulle ja nosta se uuniin. Paista 225 asteessa kunnes pannukakku on kohoillut ja saanut kauniin ruskean värin. </p><p><br /></p><p><b>Pannukakun päälle</b> minä laitoin</p><p>- 2 paistettua kananmunaa</p><p>- paistettuja makkaraviipaleita (taisi olla Katalonian Carlos -makkaraa...)</p><p>- avokadoa</p><p>- kevätsipulia</p><p>- juustoa (valitse joku itsellesi mieluisa maukas ja vahvahko juusto)<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-21994340150373172072022-03-17T20:15:00.000+02:002022-03-17T20:15:11.918+02:00Hiihtäjän voimasoppa: Ruusukaalikeitto<p>Olen tainnut ennenkin tunnustaa täällä rakkauttani ruusukaaliin, eikä tämäkään kerta tee poikkeusta. Se on ihanaa! Törmäsin netissä <a href="https://anna.fi/reseptit/ruusukaalikeitto" target="_blank">Anna-lehden sivulla</a> ruusukaalikeiton ohjeeseen, ja sitä oli pakko tehdä. Ai miten hyvää kuuma keitto teki hiihtolenkin jälkeen! Meillä ei ollut riittävästi pinaattia keittoon laitettavaksi, joten siitä tuli vaaleampaa kuin alkuperäisen ohjeen kuvassa. Näyttää vähän pinaattikeitolta, eikö vain?<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhLG3uE0AL5CxXQbmZ_gZUXI1NBBMpdfUs-CvGqkttJ4-FWbDnenpuykPmWiAMVBuKZJDN_Da90MLgHzbcbtVwmLpF8ccux_2d9IPmmYGMO7iY8-tURtpxPET9MfQU3zG9eyjrDiCQ0ZYeRWdqUcofOZwmeElaRjUr5w50cnVF_EtBgpFqd0pD0_AmbQ=s1920" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhhLG3uE0AL5CxXQbmZ_gZUXI1NBBMpdfUs-CvGqkttJ4-FWbDnenpuykPmWiAMVBuKZJDN_Da90MLgHzbcbtVwmLpF8ccux_2d9IPmmYGMO7iY8-tURtpxPET9MfQU3zG9eyjrDiCQ0ZYeRWdqUcofOZwmeElaRjUr5w50cnVF_EtBgpFqd0pD0_AmbQ=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><p><b>RUUSUKAALIKEITTO</b><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> (tämä annos on noin 2-3 hengelle, koska vähensin perunan ja nesteen määrää alkuperäiseen nähden, eikä pinaattiakaan ollut riittävästi)</span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"><br /></span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">n. 300 g</span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">ruusukaalia</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> </span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">n. 200 g</span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">jauhoista perunaa</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> </span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">puolikas</span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">purjo</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> </span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">2 </span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">valkosipulinkynttä</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> </span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">1/2 tl</span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">suolaa</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> </span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">1/2 tl</span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">jauhettua korianteria</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> </span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">n. 5 dl</span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">kasvislientä</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> (5 dl vettä + 1 kasvisliemikuutio)<br /></span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">2 dl</span>
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">kookosmaitoa</span><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount"> </span></p><p><span aria-label="määrä" class="content__ingredient-column amount">n. 70 g </span>tuoretta
<span aria-label="ainesosa" class="content__ingredient-column name">pinaattia</span>
</p><p><br /></p><p>Poista ruusukaaleista kannat (ja huonot päällyslehdet tarvittaessa), ja
halkaise kaalit. Kuori ja paloittele perunat. Halkaise purjonpätkä ja huuhtele lehtien välit. Siivuta
purjo. Kuori ja hienonna valkosipuli.</p><p>Kuumenna kattilassa vähän öljyä ja kuullota ruusukaaleja, perunoita, purjoa ja
valkosipulia noin viisi minuuttia samalla sekoitellen. Lisää mausteet, kasvisliemi ja
kookosmaito. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat
pehmenneet.</p>
<p>Lisää pinaatti. Soseuta keitto, tarkista maku ja ohenna keitto tarvittaessa vedellä (kiehauta ja tarkista suolat veden lisäämisen jälkeen).<br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-84538201059794510942021-09-29T21:56:00.000+03:002021-09-29T21:56:34.899+03:00Retrotunnelmaa: Saunaillan makkarapaistos<p>Kalevassa oli syyskuun 21. päivänä kiintoisa makkarajuttu. Siinä haastateltiin Suomen ruokahistoria -kirjan kirjoittanutta bloggarikollegaa Ritva Kylliä ja pyöriteltiin makkara-aihetta kuin sikaa vartaassa - pitkään ja hartaasti. Juttuun oli liitetty myös ruokaohje, joka houkutteli meidän talouden Armastusta niin vallan kovasti, että mielestäni makkarapaistospuhe oli mennä jo jankutuksen puolelle. Koska olen Hyvä Vaimo, toteutin tämän ruokatoiveen viime lauantaina - tietysti saunailtana. Minun oli vaikea makkarapaistoksesta innostua, kun riisin ja ketsupin yhdistäminen tuntui niin väärältä. Jos kysyisi keneltä tahansa lapselta, niin siinä ei ole mitään väärää!</p><p>Ja miten kävikään? Hitti vai huti?</p><p>Hitti! Tämä hämmentävä ainesten yhteenliittymä oli hyvää. Riisin ja ketsupin kohtaaminen oli hienovaraista, ja kukapa voisi vastustaa sipulia ja paprikaa. Joudun tekemään toistekin.<br /></p><p>Kyllä 70-luvullakin ymmärrettiin hyvän päälle!</p><p> </p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4lqv9aol29YkBlsc5kJiaIFg-7Q9pvLcsfw-33tBTEz0ZVEhkEC0AI7BjCY-xrEhxwrDD8y2mB9Xpijrv-QLzTQb_kYx3_IkJX3j8OrKCmu2iClYFKt1TyF__ZnNv7PQee-RLf9gyM2z/s1920/aaaaaP9251849.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl4lqv9aol29YkBlsc5kJiaIFg-7Q9pvLcsfw-33tBTEz0ZVEhkEC0AI7BjCY-xrEhxwrDD8y2mB9Xpijrv-QLzTQb_kYx3_IkJX3j8OrKCmu2iClYFKt1TyF__ZnNv7PQee-RLf9gyM2z/w400-h300/aaaaaP9251849.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Basilikan tilalle oikea retrokokki olisi heittänyt kiharaista persiljaa!<br /></td></tr></tbody></table><br /><p><br /></p><p><b>SAUNAILLAN MAKKARAPAISTOS</b></p><p><br /></p><p>1 lenkkimakkara</p><p>1 sipuli suikaleina/renkaina<br /></p><p>1 punainen paprika suikaleina/renkaina<br /></p><p>sinappia</p><p>ketsuppia</p><p>n. 2 dl riisiä (minulla oli reilu 2 dl keitettyä villiriisiseosta)<br /></p><p>reilusti paprikajauhetta</p><p>valkopippuria</p><p>hieman öljyä ja vettä kostukkeeksi</p><p>(emmental)juustoa<br /></p><p><br /></p><p>Siivuta makkara. Levitä kerros makkaraviipaleita padan/uunivuoan reunoille ja sivele niiden päälle sinappia ja ketsuppia. Levitä päälle kerros sipuli- ja paprikasiivuja ja paprikajauhetta ja valkopippuria (unohdin täpinöissäni nämä ripottelut). Tee tällaisia kerroksia niin kauan kuin aineksia riittää. Lisää padan keskelle keitetyt riisit, joihin olet sekoittanut paprikajauhetta (ja ketsuppia, kuten ohjeessa, mutta minä en laittanut). Kostuta annos vedellä ja öljyllä. Minä en tätä tehnyt, koska riisi oli irtonaista ja mehevää. Turautin vain päälle vähän ketsuppia. Päälle levitetään kerros juustoraastetta tai juustosiivuja (meillä sattui olemaan pizzajuustoraastetta).</p><p>Peitä paistos kannella/foliolla ja paista uunissa 200 asteessa puoli tuntia. Minä otin puolivälissä folion pois, että juusto sai väriä.</p><p><br /></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj51l6DKF-Lotniln5K84rnbtZ_ds5fYR4QVeqDRaTohE6egb87mNGclpGlJnrQCb0h6P5usRjFtWGGbgncoRz2cuJAJ7qsrBuCbsk8tX3yTnHAwj4W3K511IkU7GuNpm5w9V-7x5gp-ZZB/s1920/aaaaaP9251843.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj51l6DKF-Lotniln5K84rnbtZ_ds5fYR4QVeqDRaTohE6egb87mNGclpGlJnrQCb0h6P5usRjFtWGGbgncoRz2cuJAJ7qsrBuCbsk8tX3yTnHAwj4W3K511IkU7GuNpm5w9V-7x5gp-ZZB/w400-h300/aaaaaP9251843.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Näin rakentuu retropaistos.<br /></td></tr></tbody></table><br />Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-80355458170351877552021-09-12T21:57:00.000+03:002021-09-12T21:57:00.258+03:00Mulligatawny - intialainen kanakeitto<p>Etelä-Intiasta lähtöisin oleva kanakeitto mulligatawny tuli vastaan netissä jotain aivan muuta etsiskellessä, mutta jäi kaihertamaan mieleen tosi houkuttelevana. Kun googlettelin lisää, tuli vastaan sekä suomeksi että englanniksi aivan valtaisa määrä erilaisia reseptejä. Sehän tarkoitti valinnan vaikeutta. Mikä niistä nyt olisi sellainen tooooosi hyvä??? Kun en osannut päättää, tein oman versioni, vaikka kuuluisan ruuan virittely omatoimisesti, ilman maistelukokemuksia, voisi olla riskaabelia. Joissain ohjeissa oli linssejä, toisissa ei. Joissain oli kookosmaitoa, joissain ei. Yhteisiä nimittäjiä oikeastaan kaikissa olivat kanaliemi, riisi, porkkana, valkosipuli, inkivääri ja curryjauhe sekä aika monessa varsiselleri. Näistä ja muutamista muista aineksista syntyi Kokkeillaan-keittön oikein maukas mulligatawny.</p><p>Kun ryhdyin kirjaamaan aineksia muistiin, meinasin säikähtää mahdottoman pitkää raaka-aineluetteloa. Eniten aikaa menee kuorimiseen ja suikaloimiseen, ja sen urakan jälkeen homma hoituu näpsäkästi. Voit tehdä valmistelut vaikka edellispäivänä, niin työpäivän jälkeen ruuanlaitto on joutuisaa. Herkullinen lopputulos palkitsee vaivannäön!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGb_TETXD1mJwTkinBSMkRQfH0JEC_w68VrWr3TEQ7gY_-e-7vgK9cuUnlgL71O39xLALN3XP46OQPig35SdTVyWc7TeyFAwXIFuIWbceiP2WeUo9pEVbsAH3lPexrXxWMoS2RNuFY0hS/s1920/aaaaP9121834.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1440" data-original-width="1920" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZGb_TETXD1mJwTkinBSMkRQfH0JEC_w68VrWr3TEQ7gY_-e-7vgK9cuUnlgL71O39xLALN3XP46OQPig35SdTVyWc7TeyFAwXIFuIWbceiP2WeUo9pEVbsAH3lPexrXxWMoS2RNuFY0hS/w400-h300/aaaaP9121834.jpg" width="400" /></a></div><p><br /></p><p><b>KOTIHARMIN MULLIGATAWNY</b></p><p> </p><p>3 rkl öljyä</p><p>1 iso sipuli</p><p>1 varsisellerin varsi</p><p>1 tl mustia sinapinsiemeniä<br /></p><p>1 iso peruna</p><p>3 pientä porkkanaa</p><p>n. 100 g palsternakkaa</p><p>2 tl curryjauhetta <br /></p><p>peukalonpään kokoinen pala inkivääriä</p><p>3 valkosipulinkynttä</p><p>1 omena <br /></p><p>litra vettä</p><p>2 kanaliemikuutiota</p><p>(1/2 tl chilihiutaleita) <br /></p><p>n. 1 tl hunajaa</p><p>2-3 rkl sitruunamehua</p><p>2 kypsää broilerin koipireittä</p><p>1/2 dl basmatiriisiä</p><p>muutama rouhaisu mustapippuria <br /></p><p>1 kevätsipuli</p><p>puoli ruukkua lehtipersiljaa (tai korianteria, jos siitä tykkäät) <br /></p><p>(tarjoiluun ranskankermaa) <br /></p><p><br /></p><p>Kuori sipuli, valkosipulinkynnet, inkivääri, porkkanat, palsternakka, peruna ja omena. Raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet hienoksi, ja leikkaa muut ainekset ohuiksi noin parin sentin mittaisiksi suikaleiksi. Suikaloi myös varsiselleri. Kuumenna kattilassa öljyä ja kuullota siinä ensin sipulia, varsiselleriä ja sinapinsiemeniä muutaman minuutin ajan sekoitellen. Lisää porkkanat, perunat, palsternakka, omena, valkosipuli- ja inkivääriraaste sekä curryjauhe (ja chilihiutaleita, jos haluat), ja jatka sekoittelua hetki. Kaada kattilaan litra vettä ja murenna sekaan kanaliemikuutiot. Anna keiton kiehua noin 10 minuuttia. Kasvissuikaleet kypsyvät nopeasti. Riivi sillä välin broilerin koipireisistä lihat. Kun kasvikset keitossa alkavat pehmentyä, lisää sekaan riivitty broilerinliha ja riisi. Anna kiehua vielä niin kauan, että riisi on kypsää. Sekoita välillä. Lisää loppuvaiheessa mukaan sitruunamehua ja hunajaa niin, että saat mausta tasapainoisen. Tarkista myös suolaisuus ja rouhi sekaan vähän mustapippuria. Juuri ennen tarjoilua lisää joukkoon silputtu kevätsipuli ja lehtipersilja/korianteri. Laita tarjolle ranskankermaa, jota voi lisätä halutessaan keittolautaselle nokareen. Meidän mielestämme se sopi tähän hyvin.</p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2780435658047138363.post-84774910645444765512021-07-07T21:18:00.000+03:002021-07-07T21:18:07.493+03:00Kylmää kahvia kaunistukseksi<p>Hellettä on näilläkin korkeuksilla nyt riittänyt, ja kylmille juomille on tarvetta. Tämän kesän uutuutena meillä on nautittu kylmäuutettua kahvia. Minä lirautan sekaan hiukan agavesiirappia, Armastus juo sellaisenaan. Kannattaa testata!<br /></p><p>Ohje on helppo ja peräisin <a href="https://www.paulig.fi/kahvijutut/mika-ihmeen-cold-brew" target="_blank">täältä</a>. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsA1IaiZa3Xscc93JYGNixC3BPIyMOtV-bk-8bhLURZC0XRagZQh5dFntvMW9lNbXj7Lm4PrNUafUwPqMW0aRaXdbXHZpQXsgDQb0KAe2B57oldiw8fKIf8ioUWJgyXmymZYAhEPGD-bnP/s2048/aaaaP7051779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsA1IaiZa3Xscc93JYGNixC3BPIyMOtV-bk-8bhLURZC0XRagZQh5dFntvMW9lNbXj7Lm4PrNUafUwPqMW0aRaXdbXHZpQXsgDQb0KAe2B57oldiw8fKIf8ioUWJgyXmymZYAhEPGD-bnP/w300-h400/aaaaP7051779.jpg" width="300" /></a></div><br /><p></p><p><b>KYLMÄUUTETTU KAHVI </b></p><p><br /></p><p>110 - 120 g tummapaahtoista kahvia</p><p>litra kylmää vettä</p><p><br /></p><p>Mittaa kahvi ja vesi pressopannuun. Sekoita lusikalla. Laita kansi paikalleen ja paina mäntää muutama sentti alaspäin, ja nosta pannu jääkaappiin vähintään kahdeksaksi tunniksi. Kun kahvi on muhinut, paina mäntä alas ja tarjoile kahvi.<br /></p><p><br /></p>Päivi / Kokkeillaanhttp://www.blogger.com/profile/15830506492129381519noreply@blogger.com0