Kastanjat piti siis saada soseeksi ja jotain nestettä piti siihen hommaan keksiä avuksi. Päiväkahvia keitellessäni keksin, että kahvi voisi toimia. Sitä siis. Suklaatakin halutti käyttää - se ajatus oli varman jäänyt mieleen jostain netin ohjeesta. Kermavaahto toisi kuohkeutta. Melko yksinkertaisilla aineksilla (ja ilman mitään valmista ohjetta) siis aloin kasata tätä jälkiruokaa.
Kastanjavaahdosta tuli hyvää. Sen maku oli jotenkin ihanan hedelmäinen ja koostumus kuohkea ja kevyt, mutta hyvin täyttävää se oli. Pieni espressokupillinen aterian jälkeen oli aivan sopiva annos. Seuraavalle päivälle jääneet annokset olivat jankittuneet melko tanakoiksi annoksiksi, eivätkä enää olleet niin hyviä kuin valmistuspäivänä. Suosittelen siis tarjoilemaan kastanjavaahdon samana päivänä, kun olet sen tehnyt.
KASTANJAVAAHTO (4-5 pientä annosta)
200 g keitettyjä kastanjoita
0,75 dl kahvia
1 rkl tummaa ruokokidesokeria
12 palaa tummaa suklaata
2 dl kuohukermaa
Soseuta kastanjat esim. sauvasekoittimella kahvin ja sokerin kanssa.
Sulata suklaapalat vesihauteessa ja sekoita sulanut suklaa kastanjasoseeseen.
Vaahdota kerma kevyesti. Lisää kermaa kastanja-suklaaseokseen vähän kerrallaan ja sekoita välillä. Nosta kastanjavaahto jääkaappiin maustumaan hetkeksi aikaa ennen tarjoilua.
P.S.: Muista maltti sekoitellessasi kermavaahtoa muihin aineksiin. Minä hätiköin ja sekoitin liian vauhdikkaasti, ja seos leikkasi eli muuttui epäilyttävän rakeiseksi. Makuun se ei vaikuttanut.
Kastanjatahnaa olen ostanut Ranskasta pienissä purkeissa ja sitä on myös tuubissa, mutten ole vielä sitä kokeillut mihinkään :) Nätin näköinen jälkkäri sinulla!
VastaaPoistaKiitos Campasimpukka! Seuraavalla Ranskan reissulla minäkin etsin käsiini purkki- ja tuubikastanjatahnaa :)
PoistaKastanjatahna on mun suuuuuurta herkkua. Olen oppinut syömään sitä Ranskassa jälkkärinä rasvaisen rahkan kanssa. Kaupassa myytävä tahna on yleensä makeaa (siinä on sokeria ja monesti vaniljaa). Maku muistuttaa positiivisella tavalla piparitaikinaa.
VastaaPoistaSuomessa olen löytänyt tahnaa vain Stockalta ja DeliDelistä (ja saanut tuliaisina Campasimpukkalasta).
Kiitos kastanjatahnaselvityksestä Luimupupu! Jospa minäkin vielä ehtisin sitä Stokkalta haeskella, ennen kuin putiikki sulkee ovensa täällä Oulussa...
PoistaOi, Ranskan reissu!! Olipas meillä lystiä.
VastaaPoistaMiten minulla on sellainen mielikuva, että kesän reissulla hypistelin/hypisteltiin kastanjatahnaa? Jos minulta olisi kysytty, olisin sanonut sinun ostaneenkin sitä, mutta voi olla, että tiedät tämän(kin) asian vähän minua paremmpin :D
Jälkkäri näyttää ihanalta!
Lystiä oli, totta vieköön!
PoistaHypisteltiin siellä paikallisessa siwassa niin paljon kaikkea, että saattoipa olla kastanjatahnakin hypisteltävien joukossa :) Semmoista en kuitenkaan ostanut, vaan keitettyjä kokonaisia kastanjoita.
Onpas herkullisen näköistä. Kastanjoita en ole itse käyttänyt vielä, mutta Saksassa asuessani niitä myytiin aina markkinoilla ja joulutoreilla. :) Tuli mieleen, että saisikohan tahnaa Lidlistä? Siellä saattaisi olla ulkolaisia tuotteita mitä ei muissa kaupoissa ole.. Ehkä kannattaa katsoa.
VastaaPoistaMinäkin olen syönyt Lontoossa paahdettuja kastanjoita, olivat hyviä. Itsekin olen paahtanut niitä uunissa, ja lämpiminä ne olivat oikein mukavaa naposteltavaa.
PoistaPitääpä seuraavalla Lidlin reissulla katsastaa säilykepurkkihyllyt tarkasti.