UUNILOHI PUNAISELLA JUUSTOPESTOLLA (kahdelle)
pala lohifilettä
pari ruokalusikallista punaista pestoa (kaupasta ostettukin käy)
n. 100 g maustamatonta tuorejuustoa
(suolaa)
Poista lohifileestä ruodot. Ripottele pintaan vähän suolaa, jos filee on paksu. Sekoita juusto ja pesto hyvin ja levitä tahna kalan päälle. Paista n. 200 asteessa, kunnes kala on kypsää (tarkempi lukija huomaa tästä epämääräisestä lauseesta, että minä en muistanut katsoa kelloa ja paistoaikaa).
Lisukkeeksi sopi hyvin peruna-palsternakkapyre (perunaa ja palsternakkaa suhteessa 50:50), joka oli notkistettu parilla ruokalusikallisella ranskankermaa, sekä pinaattihöystö valkosipulilla, sipulilla ja tomaatilla.
Ruoka sopii hyvin hävikistä herkuksi -ateriaksi, koska sain käytettyä pestonjämät, juustonlopun ja ranskankermapurkin loput yhdellä kertaa.
Ihana Ystävä Kotiharmi toi tätä punaista pestoa meillekin! Vielä ei ole testattu, mutta heti kunhan saadan koti kuosiin ja ehdin kokkaamaan, täräytän pestot pastaan tahi loheen! Pestolohi on kyllä mainiota, siitä tykkää lapset ja vanhukset,kokeiltu on :)
VastaaPoistaOuti
Ei hätiä mitiä sen testauksen kanssa, sillä kirja sanoo peston säilyvän kolme kuukautta.
VastaaPoistaTämä eväkäs olisi varmaan meidän kotiravintolassa hittituote, kanssasyöjä kun on kovin tykästynyt punaiseen pestoon. Huomasin muuten kauppareissulla (asiasta ihan toiseen mennäkseni), että naudan veri olisi tarjouksessa tämän kuun loppuun saakka. Pitäisköhän sitä vihdoin uskaltautua niitä lättysiä kokeilemaan, hui... :)
VastaaPoistaCanelia, on siis syytä tehdä tätä kotona :) Ja verikauppaan, mars! Verilättyjen teko palkitsee, maku on mahtava.
VastaaPoista