KALKKUNAINEN SLOPPY JOE ITÄMAISIN VIVAHTEIN
öljyä
1 sipuli
2 isoa valkosipulinkynttä
reilu teelusikallinen raastettua inkivääriä
ropsaus cayennepippuria
400 g kalkkunanjauhelihaa
suolaa
n. 1 dl paseerattua tomaattia + n. 1 tl hunajaa (voit käyttää myös ketsuppia)
2 reilua ruokalusikallista Hoi sin -kastiketta
luraus ja toinenkin Sriracha-kastiketta (ja ehkä lopuksi vielä vähän)
tuoretta persiljaa
tuoretta korianteria (tai kuivattua, jos ei tuoretta löydy)
noin puolikkaan limetin mehu
sämpylöitä
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista niitä öljyssä hetki, lisää sitten jauheliha ja ruskista. Lisää jossain välissä inkiväärisilppu. Lisää suolaa, paseerattu tomaatti, hoi sin -kastike ja srirachaa. Kiehauta muutaman minuutin ajan ja lisää yrtit ja limetin mehua. Tässä vaiheessa tarkista maut. Lihaseos saa olla reilusti maustettua, sillä leivän välissä maut jotenkin laimenevat. Halkaise sämpylät ja täytä ne kalkkunaseoksella.
En ollut kuullutkaan sloppy joesta ennen tätä. Täytyykin kanssa kokeilla. Kiva tämä sinun versiosi. Heti herahti vesi kielelle, kun alettiin puhumaan srirachasta ja hoisinkastikkeesta.
VastaaPoistaMinä olen joskus jossain blogissas tainnut törmätä tähän, mutta tajuntaan se iski, kun ohje seisoi lehdessä. Sriracha ja hoi sin tekivät hyvät maut!
PoistaMaistuis varmaan mullekin ;)
VastaaPoistaOutsa
Varmaankin! Kaiken sen rahkan jälkeen :) Jäin miettimään, että oletko testannut kaikki markkinoilla olevat rahkamerkit? Että onko eroja :)
PoistaHöh, miten niin mautonta. Ainakin mausteet vaikuttivat olevan kohdallaan. Luin jostain, että Srirachasta on tullut oikea kirous rapakon takana, koska se on villinnyt kaikki ;-)
VastaaPoistaOlihan se jauheliha itsessään varsinkin hyvää ja maukasta, mutta terveellinen sämpylä hävitti maut!!! Olis pitänyt tehdä vehnähöttösiä... Nyt oli leseitä ja kaurahiutaleitakin, hyh :) Ja Sriracha - villitsijä! Mun Armastus tykkää ruisleivästä srirachalla :)
PoistaKyllä olen ja eroja on, uskomatonta kyllä :)
VastaaPoistaOde
Ja voittaja on...???
PoistaMäkään en ole koskaan tehnyt sloppyja, mutta niihin kyllä törmää usein etenkin jenkkiläisissä ohjelmissa. Täytyy, nyt tällä kertaa ihan oikeasti, ottaa asiakseen testata.
VastaaPoistaNyt testaamaan! Jos ei pyörittele sämpylöitä itse, niin tämä on oikeinkin pikaruokaa.
PoistaTykkään tuosta Sriracha-kastikkeen määrästä ohjeessa, kokkaaminen on parhaimmillaan juuri tuota! Ja aivan epäilemättä tykkäisin koko Sloppyista, vaikuttavat kerrassa mahtavilta.
VastaaPoistaNiinpä, on niin mukava lorauttaa ja tipauttaa ja tirskauttaa! Ja sitten vielä vähän lisää! Pois on paha ottaa :) Tykkäisit joesta, varmasti!
Poista