SITRUUNAINEN HERNECOUSCOUS (kahdelle)
2 dl couscousia
2 dl kiehuvaa vettä
suolaa
n. 2 dl pakasteherneitä
ihan pieni valkosipulinkynsi
tuoretta basilikaa (ja minttua, jos sitä löytyy)
mustapippuria
oliiviöljyä
sitruunamehua
Laita couscous kulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi. Päällystä kulho tiukasti kelmulla tai laita päälle tiivis kansi. Anna muhia (meidän pakettimme mukaan valmista oli kuudessa minuutissa). Sulata herneet, ja kiehauta ne nopeasti jos haluat. Lisää ne turvonneen couscousin joukkoon, ja mausta seos suolalla, sitruunamehulla, murskatulla valkosipulilla, silputulla basilikalla (ja minttu sopii myös loistavasti), pippurilla ja oliiviöljyllä. Sekoita ja maistele ja lisäile mausteita oman makusi mukaan.
Lisäksi voit tehdä yrttiöljyä, minä tein tällaista: tuoretta basilikaa + persiljaa (+minttua), valkosipulia ja suolaa hierotaan morttelissa, kunnes saadaan tahnaa, sitten lisätään sitruunamehua ja oliiviöljyä, kunnes haluttu koostomus on saavutettu.
Ruoan nimi upposi heti: herne, sitruuna ja couscous, kaikki herejä!
VastaaPoistaNo jos nimi uppoaa, niin eiköhän sitten ite ruokakin :) Kiitos innoittajalle!
PoistaYoutubesta löytyy chef johnin Couscous Primavera, joka on tämän sukulainen; herneiden lisäksi tulee vihreää parsaa. Kruunaan oman kevääni aina tuolla Couscous Primaveralla - suosittelen! Ja videoklippi on kiva.
VastaaPoistaHyvänpä oli näköistä tuo! Parsakaudella teen usein sitruuna-parsarisottoa, mutta en olekaan couscousiin parsaa tainnut laittaa. Pitää muistaa tämä, kiitos vinkistä!
PoistaOlen näemmä ollut kauhean konventionaalinen couscousini kanssa. Tätähän voisikin kokeilla! Ensi kesänä taas toivottavasti minttua on rutosti tarjolla.
VastaaPoistaMinttu on tässä niin hyvä! Minusta couscous ottaa helposti vastaan kaikenlaisia makuja ja siitä saa aikaan monia hyviä variaatioita.
Poista