Minttujäätee

Täälläpäin on vaihteeksi oltu helteen hellimiä, ihanaa! Nestehukan ehkäisy on siis ollut ajankohtaista. Yhtenä nesteytysvaihtoehtona näin kesäkuumalla on jäätee, jonka makuja voi varioida itsekin mielin määrin, vaikkapa minttua käyttämällä. Minä tein viikonlopun rokkibrunssia varten (=Qstockin lauantaipäivän aloitukseksi) mojitoa, johon keittelin minttusiirappia. Tein sitä (siirappia) reilusti, jotta siitä riittäisi muihinkin tarkoituksiin - vaikkapa jääteetä maustamaan. Jäätelön tai vohveleiden kanssa se toimisi varmaan myös.

MINTTUINEN JÄÄTEE (kahdelle)

maun mukaan minttusiirappia *)  (tai sokeria)
reilu desi kiehuvaa vettä + pari teelusikallista teerouhetta (tai pari teepussia)
muutama oksa tuoretta minttua
kivennäisvettä
jäitä

Laita tee hautumaan kuppiin muutaman mintunoksan kanssa. Hauduta teetä 3-4 minuuttia, jotta saat siitä vahvaa. Jos käytät tavallista sokeria, lisää sitä kuumaan teehen haluamasi makeuden mukaan. Minttusiirapin voi lisätä myöhemmin. Anna teen jäähtyä hieman.

Laita lasien pohjalle haluamasi määrä minttusiirappia (minä laitoin pari ruokalusikallista per lasi), kaada päälle  jäähtynyttä teetä ja sekoita. Kaada laseihin kivennäisvettä ja lisää jäitä, koristele mintun oksilla.

*) MINTTUSIIRAPPI

vettä + sokeria suhteessa 50 : 50
reilusti tuoretta minttua (ei tarvitse riipiä lehtiä, laita kattilaan kokonaiset oksat)

Laita ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä seosta kasaan parikymmentä minuuttia tai kunnes se alkaa olla himppusen siirappimaista. Älä päästä liian paksuksi, sellainen vaahterasiirappimainen koostumus on parempi kuin meikäläisten paksu siirappi. Poista minttu. Anna jäähtyä. Säilytä jääkaapissa lasipurkissa.