Pupu Söpö, tohotettu lohi ja friteerattu inkivääri

Otsikon kombo oli lystikäs ja maukas! Aina sanotaan, ettei ruualla saa leikkiä, mutta meillä valitettavasti onneksi uskalletaan joskus rikkoa tätä sääntöä. Suosittelemme lämpimästi esimerkiksi viikon töissä pakertamisen jälkeen perjanta-illaksi pientä söpöilyä ja hauskuutta lautasille. Ja jos on oikein tuskaisen työntäyteinen viikko, niin täräytä pupu lautaselle jo keskiviikkona!

Pidämme sushista, mutta harvoin sitä tulee tehtyä kotona. Sushin värkkääminen on kyllä ihan mukavaa, mutta räppäkäpälällä siihen vierähtää melkoisesti aikaa. Jos ei jaksa / osaa / viitsi alkaa pyörittelemään ja kierittelemään, voi vähän oikaista. Soijaglaseerattu kaasupolttimella paahdettu lohi kera riisin ja friteeratun inkiväärin tuo pienen mukavan sushituulahduksen sekin. Vinkkiä lohen tekoon löysin Donna Hay Magazinesta nro 64.

TOHOTETTU LOHI

n. 250 g painoinen lohifile (osta tosi tuoretta!)
soijakastiketta
ketjap manis -kastiketta

Ota lohi jääkaapista ja laita se lautaselle. Kaada päälle hiukan soijakastiketta ja sivele sitä lohen pintaan vaikkapa pullasudilla.

Anna soijan maustaa lohta hetken aikaa ja ota sitten esiin kaasutohotin. Tohota eli paista sillä lohen pintaa muutaman minuutin ajan niin kuin maalaisit pintaa pitkin vedoin, kunnes pinta saa hiukan ruskeita pilkkuja. Meillä paistoa tuli vähän liian pitkään, sillä heti alussa liekki oli tosi pieni, kun kaasu oli vähissä ja sitä piti lisätä. Tässä sähläyksessä pinta paistui liian paksulti, kuten kuvissa näkyy. Vähempikin piisaa.

Sopivan dippailukastikkeen lohelle saat, kun sekoitat pienessä astiassa 2/3 soijakastiketta ja 1/3 ketjap manis -kastiketta.

Friteerattu inkivääri oli meille uusi tuttavuus, mutta mukava sellainen.

FRITEERATTU INKIVÄÄRI

tuoretta inkivääriä (n. 5cm:n palanen)
öljyä

Kuori inkivääri ja suikaloi se pituussuunnassa oikein ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna kattilan tai pannun pohjalla noin sentin paksuuden verran öljyä ja ripottele suikaleet sinne paistumaan. Sekoittele ja friteeraa, kunnes inkiväärisuikaleet ovat kullanruskeita. Tämä tapahtuu aika nopeasti, joten ole tarkkana, etteivät pala.

Ja se söpö pupu... :) Hupia elämään tuovat erilaiset muotit, joilla kananmunansa voi muotoilla. Lapsellista, mutta sopii Kotiharmin talouteen kuin nenä päähän!