Pinaatti-härkäpapulätyt

Kaupassa Armastus oli uteliaisuuttaan nostanut ostoskärryyn härkäpapurouheseospaketin. Tuote oli minullekin uusi, ja piti tutkia tarkkaan, mihin rouheseosta käytetään. Paketin kyljessä oli ohje pinaattilättyihin, joihin oli lisätty härkäpapurouhetta. Koska pinaattilätyt maistuvat meille hyvin, päätin kokeilla niitä rouheella terästettynä. Paketti kertoo, että "Verso härkäpapurouheseos on valmistettu suomalaisesta härkäpavusta, johon on lisätty herneproteiinia. Tuotteen proteiinipitoisuus on 47 % ja kuitupitoisuus 11 %." Tuumin, että nälkä varmaankin lähtee ja pysyy hetken aikaa loitolla.

Lähti ja pysyi. Söimme lättyset salaatin ja edellisen illan blinikalojen kanssa. Lisänä oli anopin puolukkahilloa.

PINAATTI-HÄRKÄPAPULÄTYT (4 annosta)

150 g pakastepinaattia
2 kananmunaa
5 dl maitoa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl härkäpapurouheseosta
2 rkl nestemäistä margariinia
1 tl suolaa
ripaus sokeria ja rouhaisu mustapippuria

paistamiseen nestemäistä margariinia

Sulata pinaatti. Sekoita kulhossa munat, maito ja vehnäjauhot tasaiseksi ja seokseksi. Lisää joukkoon pinaatti ja härkäpapurouhe sekä margariini ja mausteet. Anna taikinan turvota viileässä puolisen tuntia. Minun taikinani muhi 40 minuuttia, ja rouhe oli vielä silloin ihan tuntuvina paloina. Viimeisiin lättyihin rouhe oli ennättänyt jo turvota taikinassa enemmän, ja oli pehmeämpää. Makuasia, miten rouheisista tykkää, eli taikinaa voi turvottaa 45 - 50 minuuttiakin.

Jos et halua tuntuvia rouhepaloja taikinaan, voi rouheen jauhaa hienommaksi jauheeksi. Vehnäjauhojen määrää voi tämän jälkeen vähentää vajaalla desillä.

Kuumenna rasvaa lättypannulla ja paista taikinasta ohuita lättyjä. Tarjoile lätyt puolukkahillon kera.