Lohiherkku

Uudet perunat ovat ihania sellaisenaan (kunhan vatsapoloni ensin niihin tottuu), mutta tässä on erinomainen lisuke niille: lohiherkku. Olen maininnut herkusta eräässä pikkujoulupostauksessa, mutta tämä ansaitsee tulla mainituksi vielä ihan omassa jutussaan.

Mistäpä muualtakaan ohje on peräisin kuin rouva H:lta :) Hänen reseptivarantonsa on ehtymätön ja erinomainen!

LOHIHERKKU

graavilohta
punasipulia (tai salottisipulia, jota minä nyt laitoin)
kuohukermaa
tilliä

Siivuta graavilohi ja paloittele suupalan kokoisiksi paloiksi. Silppua sipulia ja tilliä. Laita näitä kerroksittain tai jotenkin sekaisin kuppiin. Kaada päälle kuohukermaa niin että lohet juuri peittyvät. Anna ässettyä huoneenlämmössä, kunnes kerma jankittuu (miten tuon voisi muuten sanoa?). Välillä voi sekoittaa kevyesti. Kun lohiherkku alkaa olla tanakkaa, sen voi siirtää jääkaappiin.

Lohiherkku sopii paitsi uusien perunoiden kera nautittavaksi, myös esimerkiksi rieskan tai saaristolaisleivän päälle laitettavaksi. Toiset saattavat popsia sitä sellaisenaan...

Voisiko lohiherkkua kutsua salaatiksi? Onhan siinä sentään neljää eri ainesta sekoitettu keskenään. Keskustelua salaatista on käyty aiemminkin :)

HYVÄÄ JUHANNUSTA!