Uuniomenahillo (ja kettupuuhkat)

Yhteen pimeään syysiltaan tuli yllättäen vihertävänkeltaista piristävää valoa omenapussin muodossa. Ihana ystävä kiikutti meille osan runsaasta sadostaan, kiitos! Osan kohtalona oli omenahillo, tietenkin. Koska pidän kovasti uuniomenoista, läikähti sydämessä, kun törmäsin tähän Hesarin ohjeeseen. Minulla sokeri oli puoliksi hillosokeria, puoliksi hillo-marmeladisokeria (kun hillosokeri loppui kesken). Lisäsin sekaan myös yhden vaniljatangon sekä siivun sitruunankuorta (jonka sitten soseutinkin vahingossa mukaan hilloon, mutta siitä ei haittaa ollut).

Eläissäni en ole syönyt yhtä hyvää omenahilloa!!!

OMENAHILLO UUNISSA

n. 1 kg omenoita
1 sitruunan mehu
siivu sitruunankuorta
2 kanelitankoa
1 vaniljatanko
500 g hillosokeria
1 dl vettä

Pese omenat hyvin. Halkaise ne ja poista siemenkodat ja kannat. Puolita puolikkaat. Minä punnitsin tässä vaiheessa omenalohkot, ja niitä oli kilon verran. Pese sitruuna huolella ja viillä siitä vaikka perunankuorimaveitsellä kunnon kuorisiivu. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet pois. Purista sitruunasta mehu. Laita kaikki ainekset uunivuokaan ja sekoita hyvin. Nosta vuoka uuniin ja laita uuni päälle, 200 asteeseen. Kurkkaa vuokaan noin puolen tunnin kuluttua ja sekoita hilloaineksia hyvin. Anna vuoan olla uunissa kaikkiaan noin tunnin ajan, tai kunnes omenat ovat pehmenneet. Nosta vuoka pois uunista ja poista vaniljatanko ja kanelitangot (ja sitruunankuoripala, jos muistat). Soseuta omenat sauvasekoittimella. Purkita kuumiin, desinfioituihin purkkeihin.

Minä laitoin osan hillosta pakastimeen pakasterasioissa. Annoin hillon jäähtyä vähän ennen rasioihin laittamista, ja kokonaan ennen pakastimeen laittamista.

- - -

Omena-auton takapenkkiläiselle kiikutin syyskylmiä lämmittämään kettupuuhkan. Löysin täältä mukavan ja helpon kaulahuiviohjeen, jota noudatin täsmällisesti.

Kaks kettua olis vielä kotona... Täytyy toimittaa ne oikeisiin osoitteisiin ennen kuin kohdehenkilöt kasvavat liian isoiksi :)