maanantai 6. toukokuuta 2019

Raikas pannacotta

Kun testasimme thairuokia bloggarikollegoiden kanssa, päätin tehdä jälkiruuaksi jotain virkistävää ja kevyttä. Arvelin, että vatsat saattavat olla vääääähän täynnä ruuan jälkeen, eikä ole tarvetta tuhtille suklaamousselle. Oikein meni.

En yhtään tiedä, mitä Thaimaassa syödään jälkiruuaksi. Hedelmiä? Ajattelin, että jos jälkiruoassa käyttää kookosmaitoa ja limettiä, niin saattaa päästä lähelle thaimaalaista makumaailmaa. Olen joskus tehnyt lime-kookospannacottaa, ja tein siitä nyt päivitetyn version. En tehnyt minkäänlaisia siirappeja, vaan hyydytin pannacottien päälle kirpsakan limettisen hyytelön. Se toimi oikein hyvin pehmeän vanukkaan kanssa.  



LIME-KOOKOSPANNACOTTA (4-5 annosta)

3 dl kookosmaitoa
2 dl kermaa
1 dl sokeria
pienenpieni hyppysellinen vaniljajauhetta
2 tl limetin mehua
puolikkaan limetin kuori
3 oksaa minttupuskasta
4 liivatelehteä

Päälle:
1 dl limetin mehua
n. 4 rkl sokeria (maistele itsellesi sopiva määrä, mutta muista että pitää tulla kirpakkaa)
pari oksaa minttua
1 liivatelehti

Laita neljä liivatelehteä likoamaan ja pehmenemään kylmään veteen. Pese limetti huolella. Sipaise siitä perunankuorimaveitsellä ohuelti kuorisiivuja ja laita ne kattilaan. Purista ja hieraise mintunoksia (lehtineen) kevyesti kourassa, jotta niistä irtoaisi paremmin makua vanukasliemeen. Kiehauta kookosmaito, kerma ja sokeri sekä limetin kuori ja minttu. Poista sitten seoksesta kuoret ja minttu. Mausta lopuksi vaniljalla ja tirauksella limetin mehua. Purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet pois ja lisää liivatteet kuumaan kermamaitoon hyvin sekoittaen. Jaa liemi tarjoiluastioihin ja nosta kylmään jähmettymään useamman tunnin ajaksi.

Kun panancotta alkaa olla jähmettynyttä, voit valmistaa päälle tulevan kiilteen. Laita liivatelehti pehmenemään kylmään veteen. Purista limeteistä mehua noin 1 dl. Kuumenna mehu pienessä mintunoksien kera kattilassa ja lisää sokeria mielesi mukaan. Muista, että tässä haetaan nyt melko kirpeää lopputulosta (ei kuitenkaan niin, että kiille irtoaa hampaista!). Kun sokeri on liuennut, poista mintunoksat ja lisää liivatelehti hyvin sekoittaen. Anna liemen jäähtyä ihan pienen hetken ajan koko ajan sitä lempeästi sekoitellen. Kun se ei ole enää ihan sata-asteista, valuttele lientä hyytyneiden pannacottien päälle hyyyyyyvin varovasti lusikalla, vähän kerrallaan, haluamasi määrä. Jos hulautat kerralla kattilasta, ei hyvin käy (eli pannacottaan voi tulla kuoppa, se voi sekoittua ikävästi päälliseen tms., usko pois, tiedän...). Nosta sitten kupposet uudelleen kylmään, jotta päällä oleva kiille jähmettyy. Tämä ottaa aikaa ainakin pari tuntia, mielellään pidempäänkin.

Koristeeksi käyvät esimerkiksi tuoreet vadelmat ja mintunlehdet.

Näissä on hyvin ohut kerros limettikiillettä. Voit itse laittaa sitä enemmänkin, jos haluat. Ohjeen määrästä riittää kyllä.

sunnuntai 5. toukokuuta 2019

Tosi hyvää THAI vähän outoa

Pieni vekkuli sanaleikki otsikossa viittaa oululaisten ruokabloggareiden viikonloppuiseen thairuokakierrokseen, jossa testattiin neljä oululaista (eli kaikki?) thairuokapaikkaa. Oikeastaan emme testanneet paikkoja, koska koko testi tapahtui Kokkeillaan-residenssissä. Olimme päättäneet jo talvella, että keväällä testataan thairuuat "wolttaamalla" (eli tilaamalla) annokset meille. Tarkempi perehtyminen asiaan paljasti kuitenkin, että paikoista vain yksi toimitti Woltin kautta ruokaa. Emme tehneet tästä ongelmaa, vaan jokainen osallistuja toimi oman elämänsä wolttikuskina (kuka milläkin menestyksellä...hahaa!) tuoden ruokanyssykän tullessaan.


Ja niin meillä oli yhtäkkiä pöydän täydeltä ruokaa!


Testiannokset haimme Phuketista, Pikku Thaista ja Noodle Bar 9:stä, ja Woltin kautta tilattiin Pad Thai Baan Naasta. Söimme keittoja, pad thaita, vihreää currya, paistettua riisiä ja kasvispyöryköitä sataykastikkeessa. Ruokajonossa olivat Kärähtäneet-Heidi, Pastanjauhantaa-kaksikko, KokkiPotti-Hannele ja Kokkeillaan-väki. Kuudelle ruokailijalle oli varattu yhteensä 11 annosta ruokaa - ihan silleen soppelisti pikkusyötävää... Yllättävän hyvin jaksoimme syödä ruuat melkein kaikki. Viimeisten annosten riisit jäivät lähes koskematta, koska paneuduimme tärkeämpään eli kastikkeisiin. Hannele uhitteli heti alkumetreillä santsaamalla ensimmäistä keittoa, ja arvasimme, mitä testin päätyttyä tullaan kuulemaan... "Ehkä olis voinu jättää sen santsiannoksen väliin." :)

Pad thai / Pikku Thai

Pad thai / Phuket

Pad thai / Pad Thai Baan Naa

Pad thai / Noodle Bar 9
Ja kuinka sitten kävikään? Virallista pisteytystaulukkoa katsellessani näyttää siltä, että Tuirassa sijaitseva Noodle Bar 9 päihitti kilpailijansa selvin luvuin. Siellä me käymme usein, eikä pettymystä ole koskaan tullut. Tilaa mitä vain, tietää saavansa todella maukasta ruokaa. Toinen suosikkimme, keskustassa sijaitseva Pad Thai Naan Baa sai kolmannen sijan arvioissa. Arvelen sen johtuvan melko omituisista kasvispalleroista, joita satayannoksessa oli. "Porkkanalaatikkoa", totesi yksi raatimme jäsen ja siihen luonnehdintaan oli helppo yhtyä. Satay-kastike sen sijaan oli oikein hyvää, joskin totesimme yhteen ääneen, että itse tehtynä se on kuitenkin vielä parempaa. Ruokabloggareiden itsetunto on melkoisen vahva :)

Kasvispyörykät sataykastikkeessa / Pad Thai Baan Naa

Phuketin ruuista pidettiin paljon, kakkossijan verran. Siellä tulee ainakin meillä käytyä harvoin, mutta tämän arvion jälkeen suuntaamme varmasti sinne. Hännänhuipuksi jäi Pikku Thai. Kaipasimme sen ruokiin aina jotain, koska maku oli kaikkinensa melko lattea. Lisäksi vihreän curryn lehmänliha ei ollut kenenkään mielestä järin mahtavaa.

Vihreä curry naudanlihalla / Pikku Thai

Vihreä curry vege / Phuket

Testausolosuhteet kotosalla olivat luonnollisesti kovin erilaiset kuin ravintolaympäristössä. Välillä taisimme unohtaa koko testin, kun lörpöttelimme niitä näitä keskustelimme sivistyneesti maailmanpolitiikasta. Onneksi joku aina muistutti "seuraava ruoka" tai "pitikö näitä arvioida"! Olenkin sitä mieltä, että tässä porukassa testaan melkein mitä vain ja missä vain, koska aina on niin julmetun kivaa!!!

Uudet testihommat on jo suunnitteilla! Ping sille!!

* * *

PS: Jaksoimme syödä myös jälkkäriä, siitä tulee toivomusten myötä ihan oma postauksensa eli resepti!

torstai 11. huhtikuuta 2019

Kalaa, perunoita, kukkakaalta ja kastiketta

Päivänä muutamana käytiin Kokkeillaan-keittiössä keskustelua:
- Syömään!
- Ootko lokannu?
- En aatellu, ala nyt ottamaan.
- Lokkaa ihimeessä!
- Ei ku nyt syyvvään. Mitä tästä muka kirjoittas, on niin epämäärästä... Kirjotanko, että syötiin tämmöstä?
- Niin ne ruokabloggarit kuulemma tekkee.


No, koska olen olevinani ruokabloggari, niin pitänee sitten raportoida. Syötiin siis pannulla paistettua kuhaa, yrttistä sitruunakermakastiketta, lohkoperunoita ja kokonaisena kypsennetty kukkakaali. Ja parsaa! Hirveän hyviä makuja!


Ensimmäiseksi tuikkasin uuniin kokonaisen kukkakaalin:
- reilun nyrkin kokoinen kukkakaali
- n. 1/2 dl oliiviöljyä
- 3 tl dukkah-maustesekoitusta
- puolikas valkosipulinkynsi
- ripaus suolaa
Sekoita mausteet ja raastettu/puristettu valkosipulinkynsi öljyyn ja levitä tahna kokonaisen kukkakaalin päälle. Nosta uunivuokaan/pellille ja kypsennä 200-asteisessa uunissa tunnin verran (riippuu kaalin koosta, kuinka pitkään kestää). Valelin kukkakaalin päälle vielä paiston aikana kerran hiukan oliiviöljyä.


Perunat pesin huolella, lohkoin neljään osaan ja lorautin lohkojen päälle öljyä ja ripautin sekaan suolaa, mustapippuria ja kuivattua rosmariinia. Nostin perunat samaan uunivuokaan kukkakaalin kanssa ja annoin ajan tehdä tehtävänsä. Kypsyivät jotakuinkin samanaikaisesti.

Seuraavaksi tartuin parsoihin. Napsaisin niistä pätkän pois tyvipäästä ja laitoin pötkylät pannulle öljyyn paistumaan. Ohuet parsat paistuivat noin kymmenessä minuutissa (välillä käännellen) kypsiksi. Päälle ripsautin hitusen suolaa ja puristin tilkkasen sitruunamehua. Sitten nostin parsat lautaselle odottelemaan ja raastoin (ei kun Armastus raastoi, en ota tästä kunniaa itselleni) niiden päälle pecorinojuustoa.

Kun uunissa alkoi olla kypsää, paistoin kalafileet nopeasti molemmin puolin pannulla ja nostin ne lautaselle odottamaan kastiketta:
- 1/4 sipuli oikein hienoksi silputtuna
- 2 dl kuohukermaa
- puolikaan sitruunan mehu
- pieni kourallinen tuoreita yrttejä silputtuna (basilikaa, minttua, lehtipersiljaa)
- suolaa ja mustapippuria
Kuullota sipulia paistinpannulla (siinä samalla, jossa paistoit kalat) hetken aikaa ja lisää pannulle kerma. Anna kiehua reippaasti, kunnes alkaa hieman saeta. Lisää joukkoon sitruunanmehua (maun mukaan) ja yrtit. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Nosta kalafileet kastikepannuun.

Kukkakaalista tuli  niin hyvää, että siitä ei jäänyt jäljelle edes rippeita. Jos jostain tässä ateriassa innostut, niin innostu ainakin tästä kukkakaalista! Kastikekin oli aika mukiinmenevää, suorastaan hyvää, joten ei ole pahitteeksi innostua siitäkään. Eikä parsasta, siitä on helppo innostua aina! Minusta parsa on parempaa paistettuna/grillattuna kuin keitettynä.

tiistai 9. huhtikuuta 2019

Quornia, muttei kornia

Paljon on Kokkeillaan-keittiössä vielä raaka-aineita testaamatta, mutta näin kun pala kerrallaan edetään, niin aina opitaan jotain uutta. Tällä kertaa tartuin quorniin, mykoproteiinipohjaiseen lihankorvikkeeseen. Olen siitä kuullut ja lukenut, mutta en vielä tähän mennessä sitä edemmäksi eli itse kokeilemaan päässyt. Sitten tuli vastaan Vege Igor -resepti Hannan soppa -blogissa, ja sitä päätin lähteä testaamaan. Armastukselle kerroin vain, että ruokana on Igorin pataa, enkä paljastanut sen quorn-osuutta vielä ollenkaan. Kanaksi arveli! Quornin suutuntuma tosiaan on hiukan, tai aika paljonkin, kanamainen - sellainen hyvin meheväksi kypsennetty kana. Se imi hyvin kastikkeen makuja, ja kastike olikin kuulkaattes MAUKASTA!     

Minä tein tuosta Hannan reseptista puolikkaan annoksen meille kahdelle ja söimme siitä kaksi kertaa. Quornfileitä en löytänyt, joten käytin quornkuutioita (löytyivät kaupan pakastekaapista). Lisäsin joukkoon myös pussillisen tuoretta pinaattia, koska se täytyi käyttää mitä pikimmiten, ja hyvin se joukkoon upposi.


IGORIN QUORN-PATA

loraus öljyä
1 sipuli hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 punainen paprika suikaleina
1 rkl tomaattipyrettä
n. 1 tl hunajaa
1 prk smetanaa
1 dl kasvislientä
1 pieni suolakurkku pieninä kuutioina
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
100 g kirsikkatomaatteja
(1 pss tuoretta pinaattia ronskisti silputtuna)
300 g quorn-kuutioita tai -fileitä
tuoretta lehtipersiljaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuullota silputtua sipulia paistinpannulla hetken aikaa ja lisää sitten joukkoon paprikasuikaleet ja valkosipuli. Paista sekoitellen 5-10 minuutin ajan. Lisää joukkoon sitten tomaattipyre, mausteet ja kasvisliemi. Sekoita ja kuumenna, ja kaada sekaan smetana. Kiehauta parin minuutin ajan ja sekoita lopuksi joukkoon suolakurkkukuutiot.

Öljyä tai voitele uunivuoka ja kaada pussista jäiset quornit sinne. Kaada päälle kastike ja kruunaa komeus kokonaisilla kirsikkatomaateilla. Liruta varovasti hiukan öljyä tomaattien päälle. Nosta vuoka uuniin ja paista sitä noin 30 minuuttia 200 asteessa (minulla oli vajaat 40 minuuttia). Koristele valmis ruoka lehtipersiljalla ja tarjoa vaikkapa riisin kanssa.

Näyttääkin vähän kanalta, eikö vain?
PS: Olen hyvin pitkään pitänyt selaimen kirjanmerkeissä tätä Peggyn keittiön Igorin kana -reseptiä, jota en tosin ole saanut tehtyä. Hannan sopan Vege Igor perustuu tähän reseptiin. Nyt en ole enää ollenkaan varma, tuleeko tätä koskaan broiskulla tehtyäkään, koska quor-versio oli näin hyvää.

torstai 14. maaliskuuta 2019

Ottolenghin kikhernepasta


Jos otsikossa mainitaan kokkinero Ottolengi, kikherneet ja pasta, niin ohjetta ei voi jättää toteuttamatta! Ohjeen tähän pastaruokaan löysin Delicious-lehdestä nro 186 (October 2018) ja toteutin sitä yhtä ainesta lukuunottamatta aika lailla kokonaan. Ohjeessa oli käytetty sardellifileitä, mutta koska niitä ei meidän lähikaupastamme löytynyt, niin korvasin ne kapriksilla. Maku ei toki ole sama, mutta samankaltaista suolaisuutta ja hiukan omintakeista aromia nekin tuovat ruokaan. Kaprisversio oli ä-lyt-tö-män hyvää!!!

Sitten seuraa kaprisvinkki: Jos törmäät suolaan säilöttyihin kapriksiin, osta niitä heti. Törmäysvaara ei ole suuren suuri - ainakaan minä en ole onnistunut niitä Oulussa näkemään. Me olemme ostaneet suolaan säilöttyjä kapriksia ensi kerran Maltan reissulla Gozon saarelta, ja sen jälkeen Hellasta ja herkusta Helsingissä käydessä. Onneksi tuossa ihanassa puodissa on verkkokauppa, josta saa tilattua kapriksia ja muutakin kivaa, ellei pääkaupungissa tule päntiönnään käytyä tai suolakapriksia muualta löydä. Tämä ei missään nimessä ole maksettu mainos, vaan ilon jakamista (jaettu ilo on kaksinkertainen ilo) teille, joille kauppa ei ole vielä tuttu!


PASTAA KIKHERNEIDEN KERA (4 annosta)

4 rkl oliiviöljyä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tl jeeraa eli juustokuminaa
n. 1 rkl silputtua timjamia
4 rkl kapriksia (tai 7 sardellifilettä, jos niitä saat käsiisi)
1 sitruuna (puolikkaan sitruunan kuori raastettuna ja mehua pari ruokalusikallista)
2 prk kypsiä kikherneitä (pelkät herneet, ei lientä)
1 tl fariinisokeria
n. 2,5-3 dl kanalientä (kasvisliemikin käy) + tarvittaessa vähän pastan keitinvettä
n. 50 g tuoretta babypinaattia (laitoin koko pussillisen eli 65 g)
kourallinen lehtipersiljaa silputtuna
suolaa ja mustapippuria
1,5 tl za´atar-mausteseosta (=oreganoa+sumakkia+seesaminsiemeniä; tähän katsoin vinkkiä Hannele Hyvärisen Suupaloja-kirjasta ja tein seoksen sekoittamalla teelusikallisen jokaista + hippusen suolaa)

lisäksi pastaa, esim. täysjyvä cappellia (ohjeessa oli käytetty kiemuraista gigli-pastaa, jota en ole meilläpäin koskaan nähnyt)


Kuumenna pannulla öljyä ja laita silputtu sipuli ja valkosipuli sinne paistumaan yhdessä jeeran,  timjamin ja sitruunankuoriraasteen kanssa. Paista sekoitellen muutaman minuutin ajan, kunnes sipulit pehmenevät, ja lisää pannulle sitten kaprikset, sokeri ja kikherneet. Vähennä lämpöä ja paista lisää vielä noin kahdeksan minuuttia välillä sekoittaen, kunnes kikherneet alkavat saada hiukan väriä (tai alkavat paukkua pannulta ympäri köökiä). Kaada pannulle kana-/kasvisliemi sekä sitruunanmehua (ja hiukan pastan keitinvettä) ja anna hautua 5-6 minuuttia eli kunnes liemi on redusoitunut (tiivistynyt) hiukan. Kun alkaa olla valmista, heitä sekaan tuoretta pinaattia ja persiljasilppu ja sekoita, kunnes pinaatti pehmenee. Maista soosia ja säädä makuja, jos tarvitsee. Ripaus suolaa voi olla tarpeen, ja hyppysellinen mustapippuri terästää makua. Sekoita kypsä pasta kikherneiden joukkoon, anna maustua muutaman minuutin ajan, lorauta vähän oliiviöljyä päälle ja ripottele kaiken kruunuksi za´atar-mausteseosta. Minä ripottelin päälle koko tekemäni satsin, eikä tullut liikaa.

Tykkäsin tästä tosi paljon!

keskiviikko 13. maaliskuuta 2019

Lämpöä linssisosekeitosta

Linssit ovat kyllä mainio aines! Ne sopivat vahvistamaan salaatteja ja keittoja, ja toimivat hyvin lisukkeena lihalle ja kalalle. Tämänkertainen keitto rakentuu lähes pelkästään linssien varaan, ja porkkanat ja sipulit ovat vain lisukkeena. Potkua ja makuja keitto saa punaisesta currytahnasta sekä kookoskermasta. Kuulostaako pikasopalta? Kyllä vain, sitä se on. Valmistuu arkipäivänä tulojen ja menojen välissä ihan suitsaitsukkelaan, kokeile vaikka!


LINSSISOSEKEITTO (4 annosta)

1 prk tomaattimurskaa
2 purkillista vettä
1 rkl kasvisliemijauhetta
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
3-4 pientä porkkanaa
sormenpään kokoinen pala inkivääriä
1-2 tl punaista currytahnaa (makumieltymyksen mukaan, koska tästä tulee potkua keittoon)
2 dl punaisia linssejä
50 g tiivistettyä kookoskermaa (meillä oli GoTan-merkkistä, mutta voit käyttää mitä tahansa kookoskermaa 1/2 - 1 dl)
1 tl hunajaa (jos maku tarvitsee pyöristelyä)
ripaus suolaa, tiraus sitruunamehua, hippunen chilihiutaleita (jos tuntuu tarvitsevan)

Kaada tomaattimurska ja vesi kattilaan ja käännä hella päälle. Heitä sekaan kasvisliemijauhetta sekä kasvikset kuorittuna ja rouheasti pilkottuna. Mausta currytahnalla ja jätä kiehumaan. Huuhtele linssit ja lisää ne kattilaan noin kymmenen minuutin kuluttua. Kun porkkanapalat ovat kypsyneet (mitä pienemmäksi leikkaat ne, sitä nopeammin tietysti kypsyvät eli jos on hoppuhoppuhoppu, niin raasta vaikka porkkanat!) ja linssit ovat pehmenneet, heitä mukaan kookoskerma ja soseuta keitto. Ryhdy sitten maistamaan ja lisäämään hunajaa / sitruunamehua / suolaa / chilihiutaleita makumieltymystesi mukaan. Minä lisäsin noita kaikkia pikkuisen, kunnes maku oli mieluisa.

Ja tällä lähtee näläkä ja pysyy kotvan poissa!

tiistai 12. maaliskuuta 2019

Kevätaurinko salaattilautasella

Keltainen ei ole vaatteissa minun värini, mutta ruuassa sanon sille "kyllä!". Nyt keltainen paprika ja appelsiini ilahduttivat lounassalaattiannosta ja toivat valoa viikonlopun pyrypäivään. Melkein kuin olisi kuitenkin aurinko paistanut. Ruokaisuutta salaattiin toi paistettu lohi, joka sai makua Ponzu-soijakastikkeesta (joka on sitruksinen soijakastike). Yksinkertaista ja tosi maukasta, ja sopi todella hyvin sitruunalla maustetun cousousin ja appelsiinisen salaatinkastikkeen kanssa.


LOHISALAATTI

2 dl couscousia + 2 dl kiehuvaa vettä + 1 tl kasvisliemijauhetta
hiukan raastettua sitruunankuorta ja vähän sitruunamehua
loraus oliiviöljyä

palanen lohta
muutama ruokalusikallinen Ponzu-kastiketta

vihreitä pitkiä papuja
1 valkosipulinkynsi
loraus Ponzua

vihreää salaattia
keltaista paprikaa
appelsiinia fileoituna (kuori appelsiini veitsellä niin, että kaikki valkoinenkin kuoriosa lähtee pois, ja sitten leikkaa appelsiinilohkot pois niin, ettei kalvoja tule mukaan)
kurkkua

Kastike:
Purista fileoidusta appelsiinirungosta mehu pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon hiukan (sherry)viinietikkaa, ripaus suolaa ja mustapippuria sekä hiukan oliiviöljyä. Sekoita kunnolla.


Laita couscous kulhoon, sekoita joukkoon kasvisliemijauhe ja kaada kuumaa vettä päälle. Sekoita nopeasti ja laita päälle tiivis kansi tai kelmua. Anna hautua, kunnes muuten alkaa olla valmista. Sekoita turvonneeseen couscousiin sitruunankuorta ja sitruunamehua sekä vähän öljyä. Maista ja ripsauta suolaa, jos haluat.

Kuumenna paistinpannulla öljyä ja nosta kalapala pannulle nahkapuoli alaspäin. Anna kalan paistua aika reippaalla lämmöllä muutaman minuutin ajan, riippuen toki kalafileen paksuudesta. Meillä oli ohut pyrstöpala, joka paistui näin ehkä 3-4 minuuttia. Käännä sitten kala, paista vielä pari minuuttia ja lorauta sitten Ponzua pannulle. Käännä levyltä minuutin kuluttua lämpö pois päältä ja anna kalan maustua ja kypsyä vielä hetki.

Samalla, kun lohi paistuu, paista toisella pannulla papuja. Paista niitä öljyssä, kunnes ne saavat vähän väriäkin, lisää pannulle murskattu valkosipulinkynsi ja paista sekoitellen vielä minuutin verran, ja lisää tännekin hiukan Ponzua lopuksi.

Lado lautasille tai salaattivadille vihreää salaattia mielihalujesi mukaan ja täydennä annosta maustetulla couscousilla, paprikalla, appelsiinilla, pavuilla ja lohella. Lorauttele lopuksi päälle appelsiinikastiketta. Sitten suu auki ja syömään!