Pitkään haudutettu kaalipata on ihanaa, mutta kaali taipuu kivasti myös pikapadaksi, jolla arki-illan ruokatarjoilu pelastetaan näppärästi. Kurmeekokkiystävä vinkkasi kerran Me naiset -lehdessä olleesta ohjeesta (oiskohan ollut nimeltään "pikantti kaalipata" tai jotain sinne päin), joka kokeilun jälkeen on jäänyt vakituiseksi ruokalajiksi Kokkeillaan-keittiöön. Yhteishyvän ohje taitaa olla sama kuin Mimmeissä esitelty, mutta minä lisäilen sekaan mitä milloinkin. Tämänkertainen versio oli maukas, joten sen kehtaa tähän kirjata:
KAALIPATA PIKANA (monelle)
vajaa kilo kaalia ohuesti suikaloituna
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g sika-nautajauhelihaa
1 iso porkkana
1 tl rouhittuja korianterinsiemeniä
ripaus caennepippuria
3-5 rkl makeaa chilikastiketta
3-5 rkl soijakastiketta
öljyä
Silppua sipuli ja valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana karkealla terällä. Paista sipuleita öljyssä hetki ja lisää jauheliha. Paista jauheliha kypsäksi. Siirrä paistettu jauheliha kulhoon, lisää pannulle öljyä ja nosta kaalisilppu ja porkkanaraaste pannulle. Paista niitä noin 10 minuuttia välillä sekoitellen. Lisää joukkoon jauheliha-sipuliseos, mausteet, chilikastike sekä soijakastike. Chili- ja soijakastikkeiden määrä riippuu omasta suolan ja mausteiden tarpeestasi, siksi ohjeessa on epämääräiset määrät niitä. Anna hautua vielä noin 10-15 minuuttia ja sekoita välillä. Valmiissa ruuassa kaalissa on sopivasti purutuntumaa.
---
Ei ole tullut kokkeiltua, mutta jos jauhelihan vaihtaisi sieniin, saattaisi tästä tulla mitä mainioin kasvisruoka!
Ei sattunut jääkaapissa olemaan jauhelihaa, joten pilkoin broileripullia ja lisäsin vielä 300 gr pekonia (paistoin mikrossa).
VastaaPoistaKäytin myös itse tekemääni chili-tomaattikastiketta. Muutoin ohjeen mukaan.
Hyvää tuli. Kiitos vinkistä/ohjeesta.
Niin, jatkoa edelliseen.
VastaaPoistaHieman alkoi palaa pohjaan, joten jouduin lisäämään vähän (n. 0,5 dl) vettä.
Kekseliästä Anonyymi! Kuulostaa vähän siltä, että taidat tehdä joskus uudelleen :) Meillä tämä on vakiona listalla.
Poista