maanantai 26. maaliskuuta 2012

Pullavanukas

Pulla on hyvää, ja minä vielä hiukan tarkentaisin määrettä: tuore pulla on hyvää. Muutaman päivän vanha pitko kaipaa kosteutta, eikä sylki enää riitä siihen. Lapsena tein töpöskää. Puoleen kupilliseen kahvia (kyllä, kahviurani on alkanut varmaan jo hitusen ennen koulun alkua) palasteltiin pullaa, joka imaisi kahvin ja lopputulos oli nimeltään töpöskä - samettisen pehmeä pullamössö. Usein kumosin sen lautaselle, koska siitä sai kauniin muotoisen kakkusen. Töpöskä-sanan alkuperää en tiedä, lieneekö suvussa kulkenut suloinen sana vai itse keksimäni termi. Joskus tulee mieleen topata pullasiivua kahviin, mutta töpöskää en ole tehnyt sitten lapsuuden.


Pullavanukasta sen sijaan olen joskus tehnyt. Harvoin meillä jää pullaa kuivahtamaan, mutta nyt oli semmoinen kummallinen tilanne. Köyhät ritarit ovat myös oivallinen kuivahtaneen pullan pelastaja, mutta nyt syntyi pullavanukas. Ihanaa! Annokset olisi kruunannut kylmä vaniljakastike, mutta eipä ollut nyt sitä.

PULLAVANUKAS (noin kuudelle herkuttelijalle)

12 viipaletta pullaa
hilloa (meillä oli raparperi-vaniljahilloa ja lettuhilloa)
n. 5 dl kermamaitoa (suunnilleen suhteessa 50 - 50, minulla kerma oli ruokakermaa)
3 pientä kananmunaa
2 tl vaniljasokeria

voita

Voitele uunivuoka kevyesti. Voitele pullasiivut hillolla, esim. vuorotellen toisella ja toisella hillolla, jos käytät kahta laatua. Lado viipaleet uunivuokaan hiukan limittäin. Sekoita kermamaito, munat ja vaniljasokeri hyvin ja kaada seos pullaviipaleiden päälle. Pullaviipaleita voi vähän painella liemeen, jotta ne imevät nestettä paremmin.

Paista 200-asteisessa uunissa puolisen tuntia tai kunnes pullaviipaleet tuntuvat pehmenneen ja liemi on imeytynyt pullaan. Nauti lämpimänä esim. kylmän vaniljakastikkeen ja marjojen kera.

16 kommenttia:

  1. Kiva sana tuo töpöskä. Meillä tehtii pullasuttua Rovaniemen korkeudella:)

    VastaaPoista
  2. Pullasuttua :) Melkoisen houkutteleva nimi tuokin.

    VastaaPoista
  3. Töpöskä ja pullasuttu:) Suomen kieli on ihanan leikkisä.

    VastaaPoista
  4. On! Töissä kahvipöydässä riittää ulkomaan vahvistuksella, jonka kanssa suomea puhutaan, ihmettelemistä näissä sanoissamme :)

    VastaaPoista
  5. Kumpikin sana kuulostaa siltä just, että lapset pitävät niistä ja osaavat jo pienestä tehdä niitä itse:)

    VastaaPoista
  6. Pullalaatikkoa - tuli lapsuus mieleen täälläkin.

    VastaaPoista
  7. Söimme Dubaissa aamupalalla umm alia, mikä on ilmeisesti pulla/leipävanukasta myöskin :) Oli ihan hyvää!

    VastaaPoista
  8. Campasimpukka: Lasten suuhun sopivat sanat ja käsille sopivat kokkailut :)

    Luimupupu, jotkut ruuat nostavat hymyn huulille ja lapsuuden mieleen!

    VastaaPoista
  9. Heidi, oikein kansainvälinen herkku tämä pullavanukas! Enpä tiennytkään.

    VastaaPoista
  10. Campasimpukka, ja vain 100km päässä, Keminmaan tienoilla mukulat tekivät kahvinsa sekaan pullamoskaa tai -mössöä.

    VastaaPoista
  11. Pullasutun valmistaja lähestyy töpöskäkokkia pienellä haasteella blogissaan, käy kurkkaamassa, mutta älä ota paineita siitä:)

    VastaaPoista
  12. Anonyymi, siitä se on kahvinjuontivauhti saanut alkunsa, pullamoskasta :)

    Campasimpukka, käynpä vilkaisemassa...jänskää...

    VastaaPoista
  13. Jotenkin pullavanukas ei ikinä ole kuulostanut korvaani kovin houkuttelevalta, mutta kuvassahan tuo näyttää varsin pätevältä jälkkäriltä! : ) Täytyypä sujauttaa resepti korvan taakse talteen ja kokeilla joskus.

    VastaaPoista
  14. Canelia, ei se aina niin järin komiaa kateltavaakaan ole tuo pullavanukas :) Vaan hyvää se on!

    VastaaPoista
  15. Voiskohan tätä pullavanukasta tehdä tummastaleivästä? jos vaikka joka toinen krs pullaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeilepa ja raportoi, miten onnistui! Kannattaisikohan kokeilu aloittaa vaikka sellaisesta tummasta paahtoleivästä? Sehän on aika lempeän makuista.

      Poista