Amerikkalainen kaalisalaatti eli cole slaw

Tässä on helppo ja hyvä kesägrillausten kumppani: cole slaw eli kaalisalaatti amerikkalaisittain. Viikonlopun grillipippaloissa raikas, mehevä ja pehmeänmakuinen salaatti maistui ihanasti grillatun lihan ja makkaran kera.

Minä olen ottanut salaattiin vaikutteita "Yhtä juhlaa" -kirjasta (H. Bergius). Minun versiossani kastiketta on hiukan vähemmän ja raasteita enemmän. Tässä resepti reiluun määrään:

COLE SLAW

1 pieni kaali
4 - 5 porkkanaa
2-3 kevätsipulia varsineen

Kastike:
1 prk kermaviiliä
n. 1 dl majoneesia
2 tl sitruunamehua
2 tl valkoista balsamicoa tai valkoviinietikkaa
n. 1 tl hunajaa (tai ripaus sokeria)
suolaa ja mustapippuria

Suikaloi kaali hyvin ohuelti. Kuori ja raasta porkkanat. Silppua sipulit ja varret. Sekoita ainekset.

Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään ja kaada kaali-porkkana-sipuliseoksen joukkoon. Sekoita hyvin ja anna maustua muutaman tunnin ajan.